Cómo hacer Crema de Cacao con Avellanas

28 jun

DSC_0677_cómo hacer nutella
¡Muy buenas!

¿Qué os gusta más, la Nutella o la Nocilla? Os confieso que desde pequeña he sido de Nocilla, pero sólo me comía la Nocilla de color blanco :D. Manías que tenía una (espero no ser la única).

No sé por qué, en casa de mis padres no se compraba Nutella. Pero un vez, compré Nutella para una receta y, he de decir, que me encantó :). El problema ahora es que no sabría deciros cuál me gusta más. Por lo que, desde entonces, en casa, se compra de las dos :).

Un día decidí probar a hacer crema de cacao con avellanas casera, y el resultado fue demasiado bueno. Además, al hacerla en casa, no le añadimos conservantes, ni aceites de origen vegetal, como el aceite de palma.

Continuar leyendo

Cheesecake de Arándanos

10 jun

Cheesecake de Arándanos

¡Muy buenas!

Tenía muchas ganas de hacer esta receta de cheesecake de arándanos. Desde que la vi por primera vez, en el libro “Repostería sin Horno” de Sharon Haerne-Smith, no podía dejar de pensar en ella.

He hecho pequeñas modificaciones, adaptando la tarta a los gustos de mi casa, y simplificando un poco la receta para que sea una cheesecake fácil y rápida. Evidentemente, el protagonista absoluto de esta receta sigue siendo el arándano.

La cheesecake de arádanos es jugosa e irresistible, sobre todo cuando llega el buen tiempo. La crema fresca, o Crème fraîche, le da una textura jugosa a la tarta y las galletas de chocolate, le aportan el toque diferente.

Continuar leyendo

Cómo hacer Ganache de Chocolate Negro o Chocolate Amargo

25 may

¡Muy buenas!

La ganache es una crema de chocolate que podemos utilizar para bañar, rellenar o cubrir pasteles. Esta crema de chocolate se puede hacer con chocolate blanco, chocolate con leche o chocolate negro o amargo.

Dependiendo del tipo de chocolate que utilicemos, la proporción de nata o crema para batir será diferente. Es muy importante que la nata o crema para batir que utilicemos contenga como mínimo un 35% de materia grasa.

Continuar leyendo

A %d blogueros les gusta esto: