¡Muy buenas! Hoy os muestro cómo hacer unas chips de fresas. Sirven como adorno de tartas, helados o, por ejemplo, cupcakes de fresas.
Son muy sencillas de hacer y es un crujiente muy sabroso.
Chips de Fresas
Ingredientes
- 6 fresas o fresones grandes, del mismo tamaño y duras
- 20 g de una clara de huevo
- 50 g de azúcar glas
- [Opcional] Unas gotas de agua de rosas o aroma de vainilla
Utensilios
- Una bandeja para horno
- Una lámina de papel vegetal
- Una brocha
Elaboración
- Empezamos precalentado el horno a 80º C.
- Retiramos el rabito a las fresas (que han de estar lavadas). Yo les voy a dar forma para que las láminas parezcan corazones, pero no es necesario.
- Luego cortamos láminas finas de unos 2 o 3 milímetros.
- Colocamos las mejores láminas sobre la bandeja de horno, que habremos forrado con papel vegetal, y reservamos unos minutos.
- Mezclamos el azúcar glas con las claras.
- Agregamos el agua de rosas y seguimos removiendo hasta obtener una preparación homogénea.
- Utilizando la brocha, untamos con una fina capa cada una de las láminas.
- Y, al horno. Horneamos durante una hora más o menos. Todo dependerá del tamaño de vuestras fresas y del grosor que le hayáis dado a las láminas.
- Una vez horneadas, las sacamos y dejamos enfriar por completo para que queden bien crujientes.
- Una vez frías ya podemos utilizarlas.
Notas
- Hacer la cantidad justa, ya que no se pueden conservar más de dos días.
- Guardar en un recipiente hermético.
Aquí podéis ver la receta de cupcakes de fresas decoradas con las chips de fresas.
Espero que os haya gustado la receta de hoy :) Si os animáis con esta receta, espero vuestras fotos y vuestros comentarios en Google+, Facebook y Twitter y el resto de redes sociales
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¡Hasta el próximo vídeo!