Aceite Aromatizado

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Hacer aceite aromatizado en casa es muy sencillo y económico. Además, siempre viene bien tener varios sabores en la despensa, para darle un toque diferente a nuestros platos y así, sorprender a nuestros invitados.

Es recomendable usar un buen aceite de oliva virgen extra, al que podremos agregarle cualquier ingrediente para conseguir nuestro sabor y/o aroma preferido.

Podemos utilizar el aceite aromatizado para aderezar una ensalada, también para darle un toque diferente a nuestras tostas, o, para dar más sabor a un bocadillo de jamón de york y queso fresco.

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Para preparar la mezcla en casa, vamos a necesitar botellas que podamos tapar. En este caso, vamos a necesitar 3 botellas. Mi consejo es que cuando compréis vinagre o aceite, y la botella sea de cristal, guardéis algunas de estas botellas para luego poder reutilizarlas.

Ingredientes para preparar los distintos aceites aromatizados:

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Aceite con sabor a Romero:

  • 1 o 2 ramitas de romero
  • 1 diente de ajo
  • 3 o 4 cayenas
  • 250 ml aceite de oliva virgen extra

Aceite con sabor a nueces y almendras:

  • 4 nueces troceadas
  • 15 g de almendras picadas
  • 250 ml de aceite de oliva virgen extra

Aceite con sabor a ajo:

  • 1 cucharada pequeña de pimienta en grano
  • 1 cucharada pequeña de cayena
  • 3 ajos
  • 250 ml de aceite de oliva virgen extra

Las cantidades de los ingredientes son modificables. Por ejemplo: si queremos que el aceite con sabor a ajo, nos quede más suave, le pondremos la mitad de pimienta, la mitad de cayena y un ajo. O, si queremos que solo tenga sabor a ajo, no le pondremos ni pimienta, ni cayena. Tenéis que jugar un poco con vuestros gustos.

Para que el aceite recoja todo los sabores y aromas, lo dejaremos unos 20 días apróximadamente en un lugar oscuro y fresco.

Para dar aroma y sabor a nuestro aceite, también podemos utilizar: cítricos, hongos, albahaca, aceitunas, piñones, canela, etc.

Esta es mi propuesta. No me diréis que no es fácil y barato fabricar en casa nuestro aceite aromatizado. Os dejo con el vídeo y, si tenéis un aroma o sabor favorito, dejad un comentario por aquí abajo.

Hasta el próximo vídeo.

¡Chao!

2 Comentarios

  1. hola, me gusto mucho la receta de los aceites, pero quisiera saber canto es la duracion, gracias

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