Aceite Aromatizado

Hacer aceite aromatizado en casa es muy sencillo y económico. Además, siempre viene bien tener varios sabores en la despensa, para darle un toque diferente a nuestros platos y así, sorprender a nuestros invitados.

Es recomendable usar un buen aceite de oliva virgen extra, al que podremos agregarle cualquier ingrediente para conseguir nuestro sabor y/o aroma preferido.

Podemos utilizar el aceite aromatizado para aderezar una ensalada, también para darle un toque diferente a nuestras tostas, o, para dar más sabor a un bocadillo de jamón de york y queso fresco.

Para preparar la mezcla en casa, vamos a necesitar botellas que podamos tapar. En este caso, vamos a necesitar 3 botellas. Mi consejo es que cuando compréis vinagre o aceite, y la botella sea de cristal, guardéis algunas de estas botellas para luego poder reutilizarlas.

Ingredientes para preparar los distintos aceites aromatizados:

Aceite con sabor a Romero:

• 1 o 2 ramitas de romero
• 1 diente de ajo
• 3 o 4 cayenas
• 250 ml aceite de oliva virgen extra

Aceite con sabor a nueces y almendras:

• 4 nueces troceadas
• 15 g de almendras picadas
• 250 ml de aceite de oliva virgen extra

Aceite con sabor a ajo:

• 1 cucharada pequeña de pimienta en grano
• 1 cucharada pequeña de cayena
• 3 ajos
• 250 ml de aceite de oliva virgen extra

Las cantidades de los ingredientes son modificables. Por ejemplo: si queremos que el aceite con sabor a ajo, nos quede más suave, le pondremos la mitad de pimienta, la mitad de cayena y un ajo. O, si queremos que solo tenga sabor a ajo, no le pondremos ni pimienta, ni cayena. Tenéis que jugar un poco con vuestros gustos.

Para que el aceite recoja todo los sabores y aromas, lo dejaremos unos 20 días apróximadamente en un lugar oscuro y fresco.

Para dar aroma y sabor a nuestro aceite, también podemos utilizar: cítricos, hongos, albahaca, aceitunas, piñones, canela, etc.

Esta es mi propuesta. No me diréis que no es fácil y barato fabricar en casa nuestro aceite aromatizado. Os dejo con el vídeo y, si tenéis un aroma o sabor favorito, dejad un comentario por aquí abajo.

Hasta el próximo vídeo.

¡Chao!