Chips de Fresas

Chips de Fresas

¡Muy buenas! Hoy os muestro cómo hacer unas chips de fresas. Sirven como adorno de tartas, helados o, por ejemplo, cupcakes de fresas.

Son muy sencillas de hacer y es un crujiente muy sabroso.

Chips de Fresas

  • Dificultad: Baja
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  • 6 fresas o fresones grandes, del mismo tamaño y duras
  • 20 g de una clara de huevo
  • 50 g de azúcar glas
  • [Opcional] Unas gotas de agua de rosas o aroma de vainilla

Utensilios

  • Una bandeja para horno
  • Una lámina de papel vegetal
  • Una brocha

Elaboración

  1. Empezamos precalentado el horno a 80º C.
  2. Retiramos el rabito a las fresas (que han de estar lavadas). Yo les voy a dar forma para que las láminas parezcan corazones, pero no es necesario.
  3. Luego cortamos láminas finas de unos 2 o 3 milímetros.
  4. Colocamos las mejores láminas sobre la bandeja de horno, que habremos forrado con papel vegetal, y reservamos unos minutos.
  5. Mezclamos el azúcar glas con las claras.
  6. Agregamos el agua de rosas y seguimos removiendo hasta obtener una preparación homogénea.
  7. Utilizando la brocha, untamos con una fina capa cada una de las láminas.
  8. Y, al horno. Horneamos durante una hora más o menos. Todo dependerá del tamaño de vuestras fresas y del grosor que le hayáis dado a las láminas.
  9. Una vez horneadas, las sacamos y dejamos enfriar por completo para que queden bien crujientes.
  10. Una vez frías ya podemos utilizarlas.

Notas

  1. Hacer la cantidad justa, ya que no se pueden conservar más de dos días.
  2. Guardar en un recipiente hermético.

Aquí podéis ver la receta de cupcakes de fresas decoradas con las chips de fresas.

cupcakes de fresas

Espero que os haya gustado la receta de hoy :) Si os animáis con esta receta, espero vuestras fotos y vuestros comentarios en Google+,  Facebook y Twitter y el resto de redes sociales

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¡Hasta el próximo vídeo!

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