Crema de Patatas

LHCY

¡Muy buenas!

En los días de frío, en los que no tengo mucho tiempo para cocinar, me gusta preparar alguna crema de . Son tan fáciles de hacer, que parece mentira que algo tan simple esté tan rico.

Ingredientes:

  • 1 diente de ajo
  • 1 cebolleta grande
  • 1 puerro grande
  • 700 g de patatas
  • 1 l de caldo de ave
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta blanca al gusto
  • 120 ml de leche evaporada

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Elaboración:

  1. Pelamos y picamos la cebolleta y el ajo. Pelamos, lavamos y cortamos en rodajas las patatas y el puerro. No es necesario hacer unos cortes perfectos, ya que luego lo trituraremos todo.
  2. Una vez preparados todos los ingredientes, ponemos a calentar el aceite en una cazuela y rehogamos la cebolleta, junto con el puerro y el ajo, durante unos 10 minutos a fuego medio. Añadimos las patatas troceadas, removemos y salpimentamos al gusto.
  3. Cubrimos las verduras con el caldo y, una vez que empiece a hervir, tapamos y dejamos cocer durante 20 minutos a fuego medio alto.
  4. Cuando las verduras estén cocidas, trituramos con la batidora, echamos la leche evaporada y, si es necesario, rectificamos de sal. Removemos y dejamos cocer 5 minutos más.

Para acompañar y decorar la crema, he hecho unas pastitas de hojaldre con semillas de amapola. Son muy sencillas, solo hay que pincelar el hojaldre con un poco de aceite de oliva, cortarlo con un cortapasta y espolvorear las pastitas con las semillas de amapola y una pizca de sal. Luego las metemos en el horno, precalentado a 200º C., hasta que se doren.

Servimos la crema bien caliente con tres o cuatro pastitas de hojaldre.

Espero que os haya gustado la receta.

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¡Chao!

Número de comensales| 4
Nivel de dificultad| bajo
Tiempo de preparación| 40 minutos
 
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4 Comentarios

  1. Que rica Fuen! en casa tambien cenamos cremitas, e slo que mas apetece y lo que mejor sienta, me apunto esta de patata! un besote

  2. Mi querida amiga, que cremica mas rica, y que maravillosa para una noche de frio, te ha quedado perfecta, y desde luego el toque que le has dado con esas pastitas de hojaldre me ha parecido delicioso, son unos tropezones de lujo . Mil besicos cielo, ye recuerdo siempre con mucho cariño

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