¡Muy buenas!
Hoy os traigo uno de mis platos de pasta favoritos: Espaguetis a la Carbonara. Sin nata, como se hacen en Italia. Desde que aprendí a hacer este plato, lo incluí en mi libro de recetas.
No se tarda mucho en preparar, y en pocos minutos podemos disfrutar de unos Espaguetis a la Carbonara hechos en casa.
Los ingredientes para preparar los Espaguetis a la Carbonaran son (para 4 personas):
- 1 huevo entero
- 2 yemas de huevo
- 50 g de queso parmesano
- 50 g de queso tierno
- 200 g de bacón
- 4 o 5 dientes de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 350 g de espaguetis (más el agua, la cucharada de sal y el chorrito de aceite para cocer la pasta)
- Una pizca de sal
- Pimienta al gusto
Para decorar:
- Un poco de parmesano rallado
El bacón puede ser ahumado o no, os lo dejo a vuestra elección. A mi, especialmente, me parece que queda mejor ahumado. También creo que es mejor en lonchas finas. Así queda bien crujiente y le da un toque especial.
Los ajos son para dar un poco de sabor al aceite. Si os gustan, podéis servirlos con la pasta.
Se pueden utilizar espaguetis o tallarines. También quedan muy bien si hacemos la pasta en casa. Muy pronto os enseñaré como hacerla.
Bueno, os dejo con el vídeo para que veáis lo fácil que es hacerlos y, ya sabéis que podéis suscribiros al canal de YouTube haciendo clic aquí.
Muchas gracias por estar ahí y hasta el próximo vídeo.
¡Chao!
