Huevos Rellenos de Atún

¡Muy buenas!

El pasado viernes fue el día Mundial del Huevo. Este evento internacional se celebra, en todo el mundo, el segundo viernes de octubre.

Por eso nosotros lo celebramos preparando estos huevos rellenos. Podemos servirlos como un entrante o aperitivo y, no solo son vistosos, además están muy ricos.

Los ingredientes que vamos a necesitar son:

(Para 4 personas)

Huevos Rellenos

  • 8 huevos medianos
  • 150 g de mayonesa
  • 40 g de mostaza de Dijon
  • 100 g de atún en aceite de oliva (2 latas de atún pequeñas)
  • 50 g de aceitunas verdes deshuesadas
  • 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
  • 4 ramitas de perejil
  • ½ cucharadita, de las de café, de pimentón dulce
  • 2 lonchas de bacón ahumado (el bacón no es imprescindible, pero le da un toque crujiente)

Además:

  • 1 manga pastelera
  • 1 boquilla grande rizada

Si no tenéis manga ni boquilla, no pasa nada, podéis utilizar una cuchara para rellenarlos. El utilizar la manga pastelera es porque se hace mucho más rápido y quedan diferentes.

Consejos para cocer los huevos y que queden perfectos:

  • Para que la yema de huevo quede centrada, hay que remover el agua con una cuchara de madera durante los primeros 4 minutos.
  • Para que la yema no quede verdosa, no cocer los huevos más de 12 minutos.
  • Para pelar con mayor facilidad los huevos, una vez cocidos los retiramos del fuego y los pasamos a un bol con agua bien fría. También se suele poner un poco de sal una vez que el agua empieza a hervir.
  • Se pone un chorrito de vinagre cuando cocemos los huevos, para que haga de coagulante. Y si los huevos se agrietan, hará que se sellen rápidamente evitando que la clara salga hacia el agua. Si no tenemos vinagre, un chorrito de limón también os sirve.

Espero que os haya gustado la vídeoreceta de hoy y que os animéis a probarla.

Como os comenté en el post anterior,  ya está abierto el plazo para votar en los Premios Bitácoras. Lo He Cocinado Yo se presenta en la categoría de mejor vídeoblog. Si te apetece, puedes votar para que Lo He Cocinado Yo siga mejorando día a día. Muchísimas gracias por anticipado :)

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Muchas gracias por estar ahí y hasta el próximo vídeo.

¡Chao!

Huevos Rellenos

2 Comentarios

  1. Me encantan tus recetas y como lo explicas todo de bien y sencillo! Ayer los hice y quedaron perfectos! Gracias!!

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