Muffins de Jamón y Queso

Muffins de Jamón y Queso

¡Muy buenas! Los muffins de jamón y queso, templados, son el tentempié perfecto para picar algo a media mañana o a media tarde.

Ese ligero aroma a orégano y su textura suave y esponjosa hacen que sean irresistibles. Os aseguro que, en cuanto saquéis del horno vuestros muffins de jamón y queso, desapareceran en cuestión de minutos.

Os recomiendo que toméis los muffins cuando aún están templados. Así, sentiréis el queso fundido y su olor será aún más intenso. Pero al día siguiente también siguen estado riquísimos.

Muffins de Jamón y Queso

  • Partes: 10/12
  • Dificultad: baja
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Ingredientes

  • 250 g de leche entera a temperatura ambiente
  • 3 huevos medianos a temperatura ambiente
  • 300 g de harina de trigo
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • ½ cucharadita de bicarbonato sódico
  • ¾ de cucharadita de sal
  • 80 g de mantequilla fundida
  • 70 g de jamón cocido cortado en trocitos pequeños
  • 70 g de queso mozzarella cortado en trocitos pequeños
  • 2 cucharaditas de orégano y un poquito más para la decoración

Utensilios

  • Una bandeja para cupcakes
  • 10 a 12 cápsulas de papel

Elaboración

  1. Empezamos colocando las cápsulas de papel en la bandeja para cupcakes, y reservamos.
  2. Precalentamos el horno a 190º C. calor arriba y abajo.
  3. Batimos un poco los huevos, los mezclamos con la leche, y reservamos.
  4. Juntamos la harina con la sal, el polvo de hornear, el bicarbonato, y tamizamos. Luego hacemos un hueco en el centro, echamos la mezcla de huevos y leche, y removemos hasta que no queden grumos.
  5. Añadimos la mantequilla fundida y mezclamos suavemente hasta que se integre.
  6. Incorporamos el orégano y removemos un poco más.
  7. Por último, agregamos el queso y el jamón cocido, mezclamos, y repartimos en las cápsulas de papel. Hay que llenar las cápsulas un poco más de la mitad y, depediendo del tamaño de vuestras cápsulas de papel y de la cantidad de masa, os saldran de 10 a 12 muffins.
  8. Llevamos al horno y horneamos durante 25/30 minutos. Antes de sacarlos, pincharemos uno en el centro con un palillo para ver si está listo.
  9. Sacamos y dejamos enfriar en la bandeja unos 5 minutos.
  10. Después, los pasamos a una rejilla y los espolvoreamos con un poco de orégano.
  11. Dejamos enfriar un poquito más y, cuando estén templaditos, ya podremos disfrutar de nuestros muffins de jamón y queso.

Notas

  1. Se puede utilizar otro tipo de queso, no demasiado graso. Pero si usáis un queso más sabroso que la mozzarella, deberéis rectificar la cantidad de sal.
  2. Para que los muffins queden con un color dorado uniforme, podéis darle la vuelta a la bandeja de cupcakes cuando queden unos 5 minutos para terminar la cocción.
  3. El orégano se puede sustituir por cualquier otra hierba aromática.

Muffins de Jamón y Queso

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Y si lo que buscas es otra receta para el desayuno o la merienda, aquí puedes ver cómo hacer pan de molde o cómo hacer crema de cacao con avellanas.

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Millones de gracias por estar ahí y hasta la próxima receta :)

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