Cómo hacer Palmeritas Saladas

Cómo hacer Palmeritas Saladas

¡Muy buenas! Si os gusta merendar salado, como a mí, esta receta de palmeritas saladas os va a encantar.

Como es una receta tan fácil, os traigo 3 opciones para rellenar la masa de hojaldre. La primera opción, de jamón y queso, es la preferida de los niños. La segunda lleva una mezcla de hierbas secas y queso curado, y es la que a mí más me gusta. La tercera es de sobrasada, almendras y miel, una combinación que os animo a probar si nunca lo habéis hecho.

La masa de hojaldre que utilizo se puede encontrar fácilmente en cualquier supermercado. Suele estar junto a la masa de pizza y a la de empanadillas.

Un día os enseñaré a preparar masa de hojaldre, que es más fácil de lo que parece. Así podréis hacer hojaldre siempre que queráis, congelarlo y utilizarlo siempre que lo necesitéis.

Palmeritas Saladas

  • Dificultad: baja
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Ingredientes para las palmeritas de jamón y queso

  • 1 masa de hojaldre fresco rectangular
  • Jamón cocido en lonchas
  • Queso en lonchas
  • [Opcional] 1 huevo

Ingredientes para las palmeritas de queso y hierbas

  • 1 masa de hojaldre fresco rectangular
  • 130 g de queso curado
  • Hierbas provenzales al gusto
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • Un poco de pimienta molida

Ingredientes para las palmeritas de sobrasada, almendras y miel

  • 1 masa de hojaldre fresco rectangular
  • 140 g de sobrasada
  • 4 cucharaditas de almendras picadas o laminadas sin tostar
  • Un poco del miel

Utensilios

  • Papel vegetal
  • 1 o 2 bandejas de horno

Elaboración

Empezamos calentando el horno a 220 ºC. Cuando vayamos a meter las palmeritas, deberemos bajar la temperatura a 200 ºC. calor arriba y abajo. Para que el hojaldre quede crujiente, es importante que el horno esté a 200 ºC.

Palmeritas de Jamón y Queso

  1. Estiramos la masa de hojaldre, le quitamos las posibles arrugas y marcamos el centro doblando la lámina por la mitad.
  2. Cubrimos la masa con las lonchas de queso.
  3. Luego, colocamos otra capa de lonchas de jamón cocido.
  4. Enrollamos cada extremo de la masa hasta llegar al centro.
  5. Con un cuchillo afilado, cortamos rodajas del mismo tamaño.
  6. Ponemos papel vegetal en la bandeja de horno y colocamos las palmeritas. Hay que dejar espacio entre ellas, ya que al hornearlas, se abrirán.
  7. [Opcional] Podéis pintar las palmeritas saladas con un poco de huevo batido, para que cojan un color dorado. Pero, realmente, no es necesario.
  8. Como mencioné anteriormente, bajamos la temperatura del horno a 200 ºC y horneamos durante 8/10 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.
  9. Una vez listas, sacamos las palmeritas del horno y las dejamos enfriar un poquito. Y después, ¡a comer!

Palmeritas de Queso y Hierbas

  1. Igual que antes, estiramos la masa de hojaldre, le quitamos las arrugas y marcamos el centro.
  2. Rallamos casi todo el queso sobre el hojaldre con un rallador fino, dejando un poco para el final.
  3. Espolvoreamos sobre el queso rallado la mezcla de hierbas secas, el ajo en polvo y una pizca de pimienta.
  4. Terminamos de rallar sobre la masa el queso que hemos reservado.
  5. Igual que antes, enrollamos los extremos hasta llegar al centro y cortamos la masa.
  6. Colocamos las palmeritas saladas en una bandeja de horno forrada con papel vegetal. Recordad que hay que dejar espacio entre ellas.
  7. Horneamos durante 8/10 minutos o hasta que estén bien doradas.
  8. Sacamos, dejamos enfriar unos minutos y, ¡listas!

Palmeritas de Sobrasada, Almendras y Miel

  1. Para poder repartir la sobrasada, la calentamos unos segundos en el microondas. Pero muy poco, sólo queremos que se ablande.
  2. Como antes, estiramos la masa, le quitamos las arrugas y marcamos el centro.
  3. Repartimos la sobrasada por toda la masa. Se puede necesitar más o menos sobrasada, todo depende del tamaño de vuestra masa de hojaldre.
  4. Volvemos a enrollar y cortar la masa.
  5. Colocamos las palmeritas saladas sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal.
  6. Espolvoreamos las almendras sobre las palmeritas.
  7. Horneamos de la misma forma, 8/10 minutos o hasta que estén doradas.
  8. Una vez listas, las sacamos del horno y les añadimos un poco de miel.

Notas

  1. En las palmeritas de queso y hierbas, debemos utilizar un queso que tenga sabor, para que nos queden sabrosas.
  2. Si no encontráis las hierbas provenzales, podéis hacer vosotros una mezcla con las hierbas secas que tengáis por casa. Podéis mezclar: tomillo, romero, albahaca, perejil, orégano…
  3. En cada opción me han salido unas 15 palmeritas saladas.

Espero que esta receta de palmeritas saladas os sirva de ayuda y que os animéis a prepararla. Como siempre, podéis compartir vuestras fotos en las redes sociales y etiquetarme para que yo pueda verlas. Os espero en FacebookTwitterInstagram y Google+.

También podéis echarle un vistazo a estas dos recetas: Salami de Chocolate y Nueces y Receta de Tarta de Manzana Fácil.

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Palmeritas Saladas

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