Salsa Pesto

LHCY

¡Muy buenas!

El pesto es una salsa típica italiana cuyo ingrediente principal es la albahaca fresca.

Hace ya un mes os enseñe cual es una de mis pizzas favoritas. Y uno de los ingredientes de esa pizza era el pesto. Hoy os muestro como prepararlo, para que se lo pongáis a la pizza o a lo que queráis.

Los ingredientes que vamos a necesitar para preparar el pesto son:

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  • 35 g. de albahaca fresca
  • 10 g. de piñones tostados
  • 1 diente de ajo
  • 20 ml. de aceite de oliva virgen extra
  • 20 g. de queso parmesano recién rallado
  • 1 chorrito de limón
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Lo primero que haremos será dorar los piñones en una sartén pequeña, a fuego medio-alto, sin agregar aceite. No se nos deben quemar.

Después, en el vaso de la batidora o en un bol, echaremos todos los ingredientes, excepto el aceite.

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Por último, trituraremos los ingredientes muy bien hasta conseguir una salsa. Y, en este momento, iremos echando el aceite poco a poco.

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Y listo. Ya tenemos preparada nuestra salsa pesto.

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Mi consejo es que, cuando estéis preparando pesto, lo vayáis probando y le echéis más albahaca, o más piñones, o cualquier otro ingrediente, hasta que esté a vuestro gusto.

Hasta la próxima receta.

¡Chao!

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