Tarta de Yogur

Tarta de yogur

¡Muy buenas!

Hace unos meses, unos amigos, me enseñaron una foto de la Tarta de Yogur de su boda y, desde entonces, he estado soñando con esa tarta, jaja.

Me contaron lo buena que estaba y lo agradable que fue comerse un trocito de tarta en aquel día de tan caluroso.

Así que he estado probando varias recetas hasta conseguir la combinación perfecta.

Quizás, lo más complicado de preparar esta tarta fría sea tener que esperar tanto para hincarle el diente, ya que hay que esperar hasta que se enfríe y cuaje la crema. Pero la espera bien merece la pena.

Paso a detallaros todos los ingredientes:

Para la base:

Tarta de yogur

  • 200 g de cereales azucarados
  • 120 g de mantequilla sin sal

En lugar de cereales, se pueden utilizar galletas María, bizcocho o algún tipo de magdalena. Yo he optado por los cereales, porque creo que le dan un toque distinto y además, van muy bien con el yogur y así se diferencia de la tarta de queso.

Como os indico en el vídeo, es importante triturar muy bien los cereales para que queden casi como arena de playa. Si no lo hacemos así, la tarta no será muy agradable al comerla ya que habrá que masticar demasiado los cereales (lo digo por experiencia).

Para el relleno:

Tarta de yogur

  • 60 ml de leche semidesnatada
  • 500 ml de nata fresca o crema para batir (debe estar en el frigorífico hasta que vayamos a utilizarla,  porque si no, no monta)
  • 350 de yogur griego azucarado
  • 160 g de azúcar glas
  • 6 láminas de gelatina o 7 g de gelatina en polvo
  • ½ vaso de agua bien fría (para hidratar la gelatina)

Para el coulis:

Tarta de yogur

  • 100 g de fresas
  • 100 g de frambuesas
  • 2 cucharaditas de zumo de limón
  • 80 g de azúcar blanco

La Tarta de Yogur se puede presentar de varias formas: una es como os muestro en el vídeo, otra es dejarla sin nada (solo con la base y la crema) y la otra opción que os propongo es ponerle fruta fresca como en la foto de aquí abajo.

Tarta de yogur con frutos rojos

También vamos a necesitar para preparar esta receta:

Tarta de yogur

  • Un molde desmontable de 24 cm de diámetro
  • Una lámina de papel de horno (para forrar el molde y que luego sea más fácil sacar la tarta)
  • Una batidora eléctrica con varillas
  • Una batidora básica para triturar el coulis

Os recomiendo que el diámetro del papel de horno sea unos 2 cm mayor que el de la base del molde. Esto nos ayudará a retirar la base del molde de manera más fácil y también nos permitirá trasladar la tarta a la fuente donde queramos presentarla sin ningún problema.

La Tarta de Yogur es ligera, cremosa, refrescante… La verdad es que no sé qué más deciros, lo mejor es que la probéis para que veáis lo buena que está.

Si este verano tenéis alguna comida o cena y queréis quedar bien, con la Tarta de Yogur tenéis el éxito asegurado.

Espero que esta vídeoreceta os sirva de ayuda.

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Muchas gracias por estar ahí y hasta el próximo vídeo.

¡Chao!

28 Comentarios

  1. Acabo de comer un trozo de una deliciosa tarta que has hecho para festejar el santo de Rubén y no tengo palabras para expresar lo buenisima que estaba!!! Con eso, me has animado a intentar imitarte en la cocina y a ver que tal me sale esta tarta de yogur que tiene muy buena pinta! :) Felicitaciones!

  2. Felicidades por todas las recetas compartidas, Dios te bendiga por el don que posees, gracias de nuevo y sigue adelante!!!!

  3. Hola soy de Argentina y quería saber como puedo conseguir la nata y la gelatina? no sabes que nombre se le da aca? Me gusto tu receta!!

    • Hola Brenda!! La nata creo que se suele encontrar como crema para batir y, la gelatina, no lo sé :( Yo utilizo esta marca: http://www.vahine.es/productos/gelatinas No sé si por allí también venderán.
      La gelatina se puede encontrar en polvo y en hojas. También está el agar-agar que viene en polvo. Mira en el supermercado donde están todos los productos para repostería, seguro que tienen alguna :) Un saludo!!

  4. rosa julia peralta

    Se ve deliciosa prometo hacerla y ya te platicare en Mexicoutilizamos la grenetina en palvo en paqutes de 7grms cuantos paq.utilizaria en la tarta

  5. hola soy de Bolivia y aca no hay yogurt griego por cual otro lo puedo sustituir.. millones de Bendiciones tienes un gran talento k DIOS te ah dado

    • Hola! Muchísimas gracias por tu comentario :) Me hace muy feliz leer cosas tan bonitas. El yogur griego lo puedes sustituir por crema para batir. Un abrazo muy muy fuerte <3

  6. Hola;) desde que vi la receta en youtube, dije esta la tengo que HACER…! Y bueno deseenme suerte…
    Saludos Y FELICIDADES es una de las excelentes recetas que he visto.

  7. disculpa olle no tengo batidora seria bueno sin batidora? porfavor ocupo respuestas

  8. Hola, sabes me gusto mucho tu receta pero tengo algunos problemas
    la mantequilla tiene que ser sin sal obligatorio ?
    y no importara si tengo solo 5 laminas de gelatina en polvo?
    espero tu respuesta:) !!

    • Hola Paloma :)

      Puedes utilizar mantequilla con sal, pero fíjate que no sea demasiado salada (puedes verlo en el envase de la mantequilla).
      Para cuajar la tarta puedes utilizar tanto laminas de gelatina como gelatina en polvo. Aquí te dejo las equivalencias:

      1 sobre de gelatina en polvo (7 g) equivale a 6 hojas de gelatina

      Para cuajar 1 litro de líquido es suficiente 1 sobre de gelatina en polvo (7 g) o 6 hojas de gelatina

      A esta tarta tienes que ponerle 6 hojas de gelatina o 7 gramos de gelatina en polvo para que la tarta quede bien cuajada.

      Un saludo!!

  9. y también te quería preguntar si la gelatina en hojas sirve?:/

  10. la leche puede ser entera ?? y no semidesnatada :)

  11. y el yogur puede ser yogur natural sin sabor ??:)

    • Hola otra vez :) El yogur griego suele ser más espeso que un yogur normal (y más cremoso). Intenta conseguir algo parecido para que la tarta te quede perfecta. Si no lo encuentras, sustituye la cantidad de yogur por crema para batir.
      ¡Un saludo!

  12. hola me a quedado la leche con la gelatina bien pero espere unos 10 minutos y quedo como flan

    que ocurrira??

    • ¡Hola! Al final la tarta debe cuajar, para eso le ponemos la gelatina. Una vez que has mezclado la leche con la gelatina y ésta ya está templada, debes mezclarla con el resto de los ingredientes. Si lo dejas demasiado tiempo cuajará la leche y será muy difícil mezclarla con el resto de ingredientes. Un saludo :)

  13. Holaaaaa
    Hoy he descubierto tu blog…. Maravilloso!!!! Me encanta lo sencillas q son las recetas.
    Me quedare x aquí para no perderme ninguna.
    Que gelatina en polvo usas?? Xq la q consigo en el súper el sobre es de 10 gramos y no de 7 como mencionas en la equivalencia
    Un saludo

    • ¡Qué bien! Me alegro mucho tenerte por aquí :)
      Pues ahora mismo no sé decirte, tengo que comprar que no me quedan en casa. Pero puede que cada marca de levadura ponga una cantidad distinta.
      Cuando vuelva a comprar te digo algo :)
      ¡Un abrazo!

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