Turrón de Coco y Chocolate

Turrón de Coco y Chocolate

Uno de los turrones que más le gusta a mi familia es el turrón de coco y chocolate. No sé si será por la combinación de estos dos ingredientes pero, en cuanto lo preparo, se acaba volando.

Plato: Postre
Preparación: 10 minutos
Autor: Fuensanta Peñalver

INGREDIENTES

  • 150 g de leche condensada
  • 125 g de coco rallado deshidratado
  • ¼ cucharadita de vainilla en polvo o 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 150 g de chocolate negro para repostería troceado

ELABORACIÓN

  1. Empezamos calentando la leche condensada 30 segundos en el microondas. Ésto es para que no esté tan densa y así sea más fácil de mezclar. La vertemos en un bol grande, le añadimos la vainilla y mezclamos.
  2. Después, añadimos el coco y seguimos mezclando hasta que nos quede una masa compacta. Reservamos.
  3. Por otro lado, fundimos el chocolate en el microondas, en la opción de descongelar o al baño María.
  4. Vertemos todo el chocolate en el molde para turrón y lo repartimos hasta cubrir todo el fondo y las paredes del molde.
  5. Seguidamente, lo volcamos sobre una lámina de papel vegetal o una fuente y le retiramos el exceso de chocolate dando golpecitos sobre la mesa de trabajo. Para que el chocolate se asiente y quede completamente liso, sacudimos el molde. Limpiamos los bordes y reservamos en la nevera hasta que el chocolate endurezca. No tardará más de 10 minutos.
  6. Recogemos el chocolate sobrante, lo pasamos al bol y reservamos.
  7. Una vez solidificado, sacamos el molde de la nevera y lo rellenamos con la mezcla de coco, haciendo un poco de presión para que quede compacta.
  8. Alisamos la superficie y llevamos el molde a la nevera. De nuevo, 10 minutos.
  9. Mientras, calentamos en el microondas, durante 10 segundos, el chocolate que ha sobrado.
  10. Sacamos el molde de la nevera y cubrimos el turrón de coco con el chocolate.
  11. Una vez repartido, alisamos la superficie y llevamos a la nevera hasta que el turrón se endurezca por completo. Tardará de 30 a 60 minutos, pero se puede dejar hasta el día siguiente.
  12. Para terminar, lo sacamos de la nevera, retiramos el molde y, ¡a disfrutar!

NOTAS

  1. El turrón de coco y chocolate debe conservarse en la nevera.

UTENSILIOS: un molde para turrón