13. Cremas Básicas para Repostería

Nata Montada

Receta de Nata Montada perfecta

Hoy os muestro cómo conseguir una nata montada perfecta. Es una de las cremas más sencillas y rápidas de hacer. La nata o chantillí nos puede servir tanto para decorar, rellenar, cubrir o, simplemente, como acompañamiento de muchas elaboraciones dulces. Por ejemplo: puede convertir una tarta fría, como esta cheesecake de arándanos, en un tarta irresistible o ser el relleno de una tarta súper rápida (la próxima semana en el blog).

Crema Vegetal de Chocolate

¡Muy buenas! Si os apetece un postre dulce, que lleve chocolate y que sea sano, esta crema vegetal de chocolate es lo que estáis buscando. Además, es perfecta si tenéis algún tipo de intolerancia, ya que es sin huevo, sin gluten y sin lactosa. Ya os he contado alguna vez que […]

Cómo hacer Crema de Cacao con Avellanas

¡Muy buenas! ¿Qué os gusta más, la Nutella o la Nocilla? Os confieso que desde pequeña he sido de Nocilla, pero sólo me comía la Nocilla de color blanco :D. Manías que tenía una (espero no ser la única). No sé por qué, en casa de mis padres no se compraba […]

Cómo hacer Ganache de Chocolate Negro o Chocolate Amargo

¡Muy buenas! La ganache es una crema de chocolate que podemos utilizar para bañar, rellenar o cubrir pasteles. Esta crema de chocolate se puede hacer con chocolate blanco, chocolate con leche o chocolate negro o amargo. Dependiendo del tipo de chocolate que utilicemos, la proporción de nata o crema para batir […]

Cómo hacer Ganache de Chocolate Blanco

  ¡Muy buenas! Hoy os traigo otra receta básica y muy sencilla que hará de vuestros pasteles o tartas algo increíble. Esta ganache de chocolate blanco o crema de chocolate blanco se puede utilizar en muchísimas recetas dulces. Queda perfecta como relleno de cualquier bizcocho y, si la utilizamos como cobertura, le dará a […]

Cómo hacer Ganache de Chocolate con Leche

¡Muy buenas! Hoy os traigo una receta básica que podemos utilizar de muchas formas. Esta ganache de chocolate con leche es una crema de chocolate que se puede usar tanto como relleno de pasteles, o como cobertura de bizcochos. La receta de ganache es muy sencilla de hacer, pero como todo […]

Crema de Limón o Lemon Curd

¡Muy buenas! Esta brillante y sabrosa crema de limón o lemon curd es perfecta para acompañar un suave bizcocho, o para rellenar la masa de unas tartaletas de frutas. La crema, dulzona y ácida, aportará sabor a nuestros dulces y, además, podremos combinarla de mil formas distintas.