04. Ensaladas

Ensalada de Lombarda y Zanahoria

Esta ensalada de lombarda y zanahoria queda crujiente y refrescante. Se puede hacer con antelación y es ideal para llevar al trabajo. Lo único que hay que tener en cuenta es que la vinagreta hay que añadirla justo cuando vayamos a comer la ensalada.

Ensalada de Jamón Serrano y Melón

¡Muy buenas! En verano siempre apetece comer cosas más ligeras y refrescantes, y la ensalada de jamón serrano y melón es un clásico. El sabor dulce del melón contrasta muy bien con el punto salado del jamón serrano. El toque crujiente de esta ensalada se lo dan los kikos y […]

Ensalada con Quinoa

¡Muy buenas! Esta receta de ensalada con quinoa, se ha convertido en una de mis ensaladas favoritas desde que la descubrí. Hace muy poco que la quinoa se puso de moda, pero se viene cultivando desde hace más de 5.000 años, en los andes. Para quien no lo sepa, la quinoa […]

Ensalada de Invierno

Receta de Ensalada de Invierno

Hoy os muestro cómo hacer esta ensalada de invierno. Es bueno aprovechar, en cada estación del año, las frutas y verduras que solemos encontrar en el mercado, por varias razones: porque están a mejor precio, porque están en su mejor momento para consumir y porque así podremos variar y disfrutar de los alimentos.

Esta ensalada me parece perfecta para servirla como primer plato o de guarnición de pescados o carnes.

Ensalada con Piñones

¡Muy buenas! Hoy os muestro una deliciosa ensalada con piñones, muy sencilla de hacer. Sin duda, la protagosnista de esta ensalada, junto con los piñones, es la vinagreta. Ese toque dulce y algo ácido la hace deliciosa. Espero que os haya gustado la receta y que os sirva de ayuda. Si os apetece […]

Ensalada de Arroz, Sandía y Atún

¡Muy buenas! Llena de frescura, esta ensalada de arroz, sandía y atún lo tiene todo. Los trocitos de sandía le dan sabor y suavidad, el arroz y el atún la energía, los rábanos, cortados extremadamente finos, junto con los ajetes y la cebolleta roja, enciende la chispa de esta deliciosa y sencilla […]

Ensalada de Higos con Jamón Serrano

¡Muy buenas! Antes de que se acabe la temporada de higos no quiero dejar de mostraros esta bonita ensalada, que no sólo es irresistible a la vista, también lo es al gusto. Esta receta la he sacado del libro de Nigella Lawson, “La Cocina de Nigella Lawson – Comida rápida y […]