¡Muy buenas! Hoy quiero compartir con vosotros una receta de cheesecake de Nutella, que se hace en menos de 30 minutos.
Cada receta tiene que tener algo especial. Algo que la haga diferente y que, con el paso del tiempo, la sigas recordando. A mí me encantan las tartas de queso, sólo tenéis que ver todas las que he publicado en el blog. Y, aunque puedan tener algún ingrediente en común, ninguna se puede parecer a la anterior.
De esta tarta de Nutella te encantará la base de galletas, con un toque de cacao en polvo y avellanas. El relleno es cremoso, suave y con un intenso sabor a crema de avellanas que no podrás resistir.
Como habréis observado, me encanta hacer las tartas pequeñitas y muy altas. También es verdad que sólo tengo un par de moldes :D Uno es grande, de 25 cm de diámetro, y otro más pequeño, de 15 cm. La medida perfecta que debería tener el molde que usemos en esta cheesecake de Nutella es de entre 18 y 20 cm de diámetro.
Cheesecake de Nuetella
Ingredientes para la base
- 180 g de galletas María
- 100 g de mantequilla fundida
- 15 g de cacao en polvo sin azúcar
- 50 g de avellanas tostadas
- 15 g de sirope de agave o de miel
Utensilios para la base
- 1 molde desmoldable, de entre 15-20 cm de diámetro
Ingredientes para el relleno
- 400 g de queso crema, a temperatura ambiente
- 400 g de crema de avellanas, a temperatura ambiente (puedes hacer crema de avellanas casera, mira la receta)
Ingredientes para la decoración
- Un poco más de crema de avellanas
- Unas cuantas avellanas picadas
Elaboración
Base
- En un robot de cocina, trituramos las galletas hasta que queden como arena de playa. Las pasamos a un bol.
- Trituramos también las avellanas tostadas y las añadimos a las galletas.
- Añadimos el cacao en polvo al bol y mezclamos los tres ingredientes con unas varillas, hasta deshacer todos los grumos.
- Después, vertemos la mantequilla fundida y el sirope de agave y mezclamos hasta que nos quede una masa compacta. Cuando aplastemos la masa y guarde la forma, ya estará lista.
- Pasamos la mezcla al molde y la repartimos por toda la base. Alisamos la superficie, haciendo un poco de presión, para que se ajuste bien al molde.
- Tapamos y reservamos en la nevera. Mientras, preparamos el relleno.
Relleno
- Mezclamos el queso crema y la crema de avellanas en un bol grande. Se puede mezclar con una espátula o con unas varillas, como os resulte más cómodo. Debemos mezclar hasta que desaparezcan los grumos y nos quede una crema homogénea. Si os queda algún grumo, siempre podéis pasar la crema por un colador.
- Cuando tengamos una mezcla uniforme, la pasamos al molde.
- Agitamos suavemente el molde, para que la crema se asiente bien y alisamos la superficie.
- Por último, tapamos el cheesecake de Nutella con papel film y lo guardamos en la nevera de 2 a 3 horas o hasta que endurezca. Pero mucho mejor si la dejamos hasta el día siguiente.
Decoración del Cheesecake de Nutella
- Una vez que la tarta haya cuajado, la sacamos de la nevera y le retiramos el molde con mucho cuidado.
- Retocamos los bordes de la tarta con una espátula caliente, como se puede ver en el vídeo.
- Cubrimos la superficie con una capa de crema de avellanas.
- Terminamos espolvoreando las avellanas troceadas por encima y, ¡lista!
Notas
- Debe conservarse en la nevera hasta el momento de servirla.
- Podéis utilizar galletas de chocolate en la base y omitir el cacao en polvo sin azúcar.
Espero que esta receta de cheesecake de Nutella os sirva de ayuda y que os animéis a prepararla. Como siempre, podéis compartir vuestras fotos en las redes sociales y etiquetarme para que yo pueda verlas. Os espero en Facebook, Twitter, Instagram y Google+.
También podéis echarle un vistazo a estas dos recetas: Salami de Chocolate y Nueces y Receta de Tarta de Limón (Sin Horno).
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