¡Hola!
El otro día fui a hacer la compra y me encontré unas calabazas bien grandotas y me compré una. Normalmente en los supermercados la venden ya cortada, pero a mi me gusta comprarla entera.
Por eso siempre que puedo voy a los mercados que hacen semanalmente en el pueblo.
Y hoy la he hecho para cenar. No lleva mucho tiempo, y no es muy laboriosa. Además viene bien para calentarnos en estos días de frío.
Los ingredientes que vamos a emplear para esta receta son:
- 1 calabaza
- 1 patata grande
- 1 cebolla grande
- 1 l. de agua aproximadamente
- Un chorrito de aceite de oliva
- Una pizca de sal
- 4 lonchas de jamón serrano finas
Ups… Se me ha olvidado poner el agua con el resto de los ingredientes en la foto :) Sé que he dicho una patata grande pero solo tenía pequeñas y he puesto tres.
Como utilizo una calabaza entera, me sale para cuatro platos bien colmaditos. Si no os gusta la cebolla, podéis sustituirla por un poco más de patata. También podéis ponerle zanahoria, pimienta, nuez moscada, pero así, con estas tres cosas sale muy rica.
Hace ya un año, más o menos, que empecé a cocinar este tipo de platos. Las cremas de verduras son muy ligeras y, sin darte cuenta, ingieres un montón de vitaminas.
Lo que más me sorprende de estas recetas es que incluso a los que no les gustan mucho las verduras, o mejor dicho, a los que no les gustan nada, como a mi maridito, si se las camuflas con un poco de carne o una tortilla… ¡Se las toman sin enterarse!
Sé que venden cremas ya hechas. Yo he comprado y algunas veces tengo un brick guardado para una urgencia. Pero el sabor, el color y el olor que desprenden las verduras recién hechas, no tiene precio.
Esta es una de mis cremas preferidas para el invierno, pero he de decir que la de puerros me encanta también.
Aquí os dejo el vídeo de los pasos que he seguido para hacer la crema. Espero que os guste.
