iMuy buenas!
En verano es más apetecible tomar ensaladas, sobre todo si están fresquitas. Por eso el vídeo de hoy va de una ensalada que preparé ayer.
Los ingredientes para preparar esta rica ensalada de frambuesas son:
- 100 gr. de lechuga (yo he utilizado una de esas bolsitas que llevan varios tipos de lechuga: escarola, radiccio y canónigo).
- 60 gr. de frambuesas.
- 150 gr. de tomatitos.
- 60 gr. de queso fresco.
- Media cebolla roja mediana.
Y para preparar la vinagreta:
- 3 cucharadas soperas de aceite virgen extra.
- 1 cucharada de las de postre de vinagre balsámico.
- 1 cucharada de las de postre de mermelada de fresa o frutas del bosque. Si lo preferís, podéis sustituir la mermelada por miel.
- Un poco de sal y pimienta.
Existen infinidad de combinaciones a la hora de preparar ensaladas, pero no sé si os pasa como a mí, que al final siempre acabo haciendo la misma. Que si un poco de lechuga, un tomate y algo más que tenga por el frigo. Así que hoy cuando he ido a la comprar he visto las frambuesas y la cebolla roja y he pensado en preparar esta ensalada.
La vinagreta la vi en alguna revista. Recuerdo que usaban mermelada para prepararla. La verdad es que me gusta más con miel, pero hay que probar cosas nuevas.
Con unas cuantas frambuesas tenemos una ensalada llena de color y sabor. Espero que os guste y os dejo con el vídeo.
¡Chao!
