Hoy os muestro cómo hacer esta ensalada de invierno. Es bueno aprovechar, en cada estación del año, las frutas y verduras que solemos encontrar en el mercado, por varias razones: porque están a mejor precio, porque están en su mejor momento para consumir y porque así podremos variar y disfrutar de los alimentos.

Esta ensalada me parece perfecta para servirla como primer plato o de guarnición de pescados o carnes.