¡Muy buenas! Hacer limonada casera es tan fácil que, sin apenas esfuerzo, podremos disfrutar de una bebida refrescante y deliciosa. Existen muchas versiones de limonada, pero lo peculiar de la receta que os muestro, es que primero preparamos un sirope de limón, que después se mezcla con con agua fría y así obtenemos limonada casera.
Este sirope de limón se conserva en el frigorífico y aguanta perfectamente un mes. De esta forma, cuando queramos tomarnos un vasito de limonada bien fresquita, sólo tendremos que mezclar el sirope con agua fría.
Limonada Casera
Ingredientes
- 4 limones grandes
- 2 limas
- 450 g de azúcar blanco
- 100 g de agua
Utensilios
- Una botella o tarro de cristal con tapa
- Un rallador
- Un colador fino
Elaboración
- Empezamos esterilizando, en agua hirviendo, la botella y la tapa en la que vamos a conservar el sirope de limón. Hervimos durante 2 minutos y después sacamos y reservamos sobre un paño limpio.
- Rallamos la piel de los limones y las limas sin llegar a la parte blanca. Mezclamos con el azúcar blanco y reservamos unos segundos.
- Con un exprimidor, sacamos todo el jugo de los limones y de las limas, y pasamos por un colador. Salen unos 350 g de zumo aproximadamente.
- En una cazuela, ponemos el azúcar que hemos mezclado con la ralladura, el agua y el zumo de los limones y de las limas.
- Llevamos al fuego. Cuando rompa a hervir, retiramos y pasamos la mezcla por el colador para retirar la ralladura de los cítricos. Echamos el sirope otra vez en la cazuela, y llevamos a ebullición. Cuando rompa a hervir, dejamos cocer 3 o 4 minutos más. Después, retiramos del fuego y echamos la mezcla a la botella esterilizada. Nos quedarán unos 600 g de sirope aproximadamente.
- Cuando el sirope esté completamente frío, lo tapamos y guardamos en el frigorífico. Debe reposar toda la noche.
- Después del reposo, ya podremos preparar la limonada casera. Para ello, sólo tenemos que mezclar una parte de sirope con cinco partes de agua fría. Es decir, si ponemos 100 g de sirope de limón, tendremos que mezclarnos con 500 g de agua fría. ¡Y lista!
Notas
- Podemos acompañar la limonada casera con unas hojitas de menta y unas rodajas de limón y de lima congeladas. De esta forma, las rodajas de limón y de lima harán la función de hielo sin añadir más agua a la limonada.
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Millones de gracias por estar ahí, y hasta la próxima receta :)
Hola,¿es realmente necesario colar el jugo de limón y lima, al principio? ¿no se puede hervir todo junto y después colarlo todo? ¿tiene diferente sabor?
¡Hola! No, no es necesario, puedes colarlo después. No creo que el sabor cambie. Un saludo :)
Buenos dias à cabo de ver tu pagina y me ha gustado mucho,es facile te lo agradezco
¡Hola! ¡Qué bien! Pues yo me alegro mucho de que te guste. Un abrazo :)