¡Muy buenas! Los muffins de jamón y queso, templados, son el tentempié perfecto para picar algo a media mañana o a media tarde.
Ese ligero aroma a orégano y su textura suave y esponjosa hacen que sean irresistibles. Os aseguro que, en cuanto saquéis del horno vuestros muffins de jamón y queso, desapareceran en cuestión de minutos.
Os recomiendo que toméis los muffins cuando aún están templados. Así, sentiréis el queso fundido y su olor será aún más intenso. Pero al día siguiente también siguen estado riquísimos.
Muffins de Jamón y Queso
Ingredientes
- 250 g de leche entera a temperatura ambiente
- 3 huevos medianos a temperatura ambiente
- 300 g de harina de trigo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- ½ cucharadita de bicarbonato sódico
- ¾ de cucharadita de sal
- 80 g de mantequilla fundida
- 70 g de jamón cocido cortado en trocitos pequeños
- 70 g de queso mozzarella cortado en trocitos pequeños
- 2 cucharaditas de orégano y un poquito más para la decoración
Utensilios
- Una bandeja para cupcakes
- 10 a 12 cápsulas de papel
Elaboración
- Empezamos colocando las cápsulas de papel en la bandeja para cupcakes, y reservamos.
- Precalentamos el horno a 190º C. calor arriba y abajo.
- Batimos un poco los huevos, los mezclamos con la leche, y reservamos.
- Juntamos la harina con la sal, el polvo de hornear, el bicarbonato, y tamizamos. Luego hacemos un hueco en el centro, echamos la mezcla de huevos y leche, y removemos hasta que no queden grumos.
- Añadimos la mantequilla fundida y mezclamos suavemente hasta que se integre.
- Incorporamos el orégano y removemos un poco más.
- Por último, agregamos el queso y el jamón cocido, mezclamos, y repartimos en las cápsulas de papel. Hay que llenar las cápsulas un poco más de la mitad y, depediendo del tamaño de vuestras cápsulas de papel y de la cantidad de masa, os saldran de 10 a 12 muffins.
- Llevamos al horno y horneamos durante 25/30 minutos. Antes de sacarlos, pincharemos uno en el centro con un palillo para ver si está listo.
- Sacamos y dejamos enfriar en la bandeja unos 5 minutos.
- Después, los pasamos a una rejilla y los espolvoreamos con un poco de orégano.
- Dejamos enfriar un poquito más y, cuando estén templaditos, ya podremos disfrutar de nuestros muffins de jamón y queso.
Notas
- Se puede utilizar otro tipo de queso, no demasiado graso. Pero si usáis un queso más sabroso que la mozzarella, deberéis rectificar la cantidad de sal.
- Para que los muffins queden con un color dorado uniforme, podéis darle la vuelta a la bandeja de cupcakes cuando queden unos 5 minutos para terminar la cocción.
- El orégano se puede sustituir por cualquier otra hierba aromática.
Espero que os haya gustado esta receta de muffins de jamón y queso. Si os animáis a prepararlas, podéis compartir vuestras fotos en las redes sociales y etiquetarme para poder verlas.
Y si lo que buscas es otra receta para el desayuno o la merienda, aquí puedes ver cómo hacer pan de molde o cómo hacer crema de cacao con avellanas.
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Millones de gracias por estar ahí y hasta la próxima receta :)
