¡Muy buenas!
Hoy os traigo lenguas de gato, que son estupendas para acompañar una taza de chocolate o un café.
Estas galletas se caracterizan por su forma alargada y el dorado de sus bordes. Las podemos hacer nosotros mismos. Mirad que sencillo es.
Los ingredientes que vamos a necesitar para preparar las lenguas de gato son:
- 125 g. de mantequilla a temperatura ambiente
- 125 g. de azúcar
- Una pizca de sal
- 4 claras de huevo tamaño M (120 g.)
- 150 g. de harina tamizada
También vamos a necesitar:
- Papel de horno
- Manga pastelera
- Una boquilla lisa (yo he utilizado la número 12 de Wilton)
PREPARACIÓN:
Encenderemos el horno a 180ºC. para que se vaya calentando mientras preparamos la mezcla.
Forraremos la bandeja de horno con una hoja de papel de hornear.
En un bol grande, pondremos la mantequilla y, con unas varillas, removeremos hasta que nos quede una especie de pomada.
Incorporaremos a la mantequilla, la harina y la pizca de sal. También echaremos las claras de huevo en varias veces e iremos removiendo la mezcla con las varillas.
Ahora, cambiaremos las varillas por una lengüeta, e iremos echando la harina a la mezcla poco a poco. Con la lengüeta, sin trabajar mucho la masa, iremos mezclando. La masa no debe quedar líquida, sino más bien densa.
Por ultimo, echaremos la mezcla en la manga pastelera. Y, sobre la bandeja, haremos bastoncitos de unos 7 cm. más o menos. Yo he utilizado un palillo para guiarme. Dejaremos espacio entre unos y otros ya que al hornearlos, crecerán y no queremos que se peguen.
¡Y al horno! Las hornearemos unos 8 minutos más o menos. ¿Cuándo sabremos que están hechas? Pues cuando los bordes se han tostado. El centro debe quedar blanco.
Cuando ya estén, las sacaremos del horno. Pasados 5 minutos ya las podemos retirar de la bandeja y guardar en una cajita.
No diréis que no ha sido fácil, ¿eh? Espero que os animéis a prepararlas y que nos dejéis vuestras fotos en Facebook y Twitter.
Por cierto, el sorteo aún sigue abierto. ¡Animaros a participar!
Hasta la próxima receta
¡Chao!
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