Rollitos de Calabacín Gratinados y Crema de Melón

¡Muy buenas!

¿Soléis llevar la comida al trabajo? A veces no sabes qué preparar, ¿verdad? Pues hoy os traigo un vídeo con un menú muy fácil de hacer y rico.

Probablemente nunca habría hecho una vídeoreceta así, pero Snailbag me propuso hacerla y me pareció una idea genial. Snailbag es una empresa de Alicante que elabora bolsos isotérmicos, que nos permiten conservar la comida a la temperatura perfecta hasta la hora de comer, sin renunciar a un diseño actual y original. Esta empresa elabora cada uno de sus bolsos de forma artesanal empleando materiales y mano de obra nacional.

Sanilbag tuvo el detalle de enviarme uno de sus modelos y, nada más verlo, me encanto. Se nota que está bien hecho y que el material con el que ha elaborado es de buena calidad. No es el típico bolso que suele llevar la mayoría de la gente al trabajo. Si entras en su web seguro que más de uno de sus modelos encaja con tu personalidad.

Antes de empezar con el menú para llevar al trabajo, Snailbag y Lo He Cocinado Yo quieren premiar a uno de vosotros con uno de sus modelos más veraniegos. Este bolso no es sólo para llevarse la comida la trabajo, también puede servir para la comida de los niños, para un día de playa, o para un picnic en el campo. Por eso, os animo a todos a que participéis en el sorteo. En el siguiente post os dejo todos los detalles (pincha aquí para ver el sorteo).

Ingredientes:

Para los rollitos de calabacín:

• 1 calabacín y medio
• 120 g de jamón cocido, en lonchas
• 80 g queso crema tipo Philadelphia
• 30 g de queso rallado (se puede usar el que más os guste)
• 15 g de harina de trigo
• 15 g de aceite de oliva
• 170 ml de leche
• Una pizca de sal
• Una pizca de nuez moscada
• Un poco más de aceite de oliva para engrasar la sartén

Para la crema de melón:

• ½ melón maduro troceado (el mío pesaba unos 700 g)
• 2 yogures de limón desnatados
• 2 cucharadas de leche condensada
• Una pizca de pimienta

Elaboración:

Rollitos de Calabacín Gratinados:

• Empezamos lavando y despuntando el calabacín. Con una mandolina o un cuchillo cortamos láminas de medio centímetro más o menos. La primera lámina la desechamos. Engrasamos con un poco de aceite una sartén y, cuando esté caliente, asamos el calabacín por las dos caras. Una vez hecho el calabacín, lo retiramos a un plato y dejamos enfriar.
• Mientras, preparamos la bechamel. En un cazo ponemos el aceite, la harina y mezclamos durante un minuto para tostar la harina (a fuego medio-alto). Echamos la leche y removemos sin parar y sin despegar las varillas del fondo del cazo hasta que espese. Le ponemos una pizca de sal, otra de nuez moscada, removemos un poco más y reservamos.
• En este momento, encendemos el gratinador del horno, que usaremos para gratinar los rollitos
• Una vez frío el calabacín, montamos los rollitos. Colocamos una lámina de calabacín, encima una loncha de jamón cocido, untamos el jamón con el queso crema y enrollamos. Así con todos. Los colocamos en una fuente, apta para horno, regamos con la bechamel y rallamos un poco de queso por encima. Gratinamos hasta que el queso se funda. Una vez gratinados dejamos enfriar.

Crema de Melón:

• Cortamos unos trocitos pequeños de melón, que vamos a reservar para ponerlos en la crema. El resto del melón lo echamos en la jarra americana, junto con el yogur de limón, dos cucharadas de leche condensada y una pizca de pimienta. Trituramos muy bien hasta conseguir una crema fina y sin grumos. Ponemos los trocitos de melón que habíamos reservado en un tupper, los cubrimos con la crema y lista. Hay que guardar la crema de melón en la nevera o en el congelador, cuanto más fría, más rica.

Una vez fríos los rollitos los guardamos en un tupper.

Podemos preparar la comida el día anterior y guardarla en la nevera, para que por la mañana sólo tengamos que ponerla en nuestra Snailbag.

Espero que os haya gustado la vídeoreceta de hoy y os sirva de ayuda.

¡No os olvidéis de participar en el SORTEO!

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 Hasta el próximo vídeo :)

¡Chao!

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