¡Muy buenas!
El pesto es una salsa típica italiana cuyo ingrediente principal es la albahaca fresca.
Hace ya un mes os enseñe cual es una de mis pizzas favoritas. Y uno de los ingredientes de esa pizza era el pesto. Hoy os muestro como prepararlo, para que se lo pongáis a la pizza o a lo que queráis.
Los ingredientes que vamos a necesitar para preparar el pesto son:
- 35 g. de albahaca fresca
- 10 g. de piñones tostados
- 1 diente de ajo
- 20 ml. de aceite de oliva virgen extra
- 20 g. de queso parmesano recién rallado
- 1 chorrito de limón
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Lo primero que haremos será dorar los piñones en una sartén pequeña, a fuego medio-alto, sin agregar aceite. No se nos deben quemar.
Después, en el vaso de la batidora o en un bol, echaremos todos los ingredientes, excepto el aceite.
Por último, trituraremos los ingredientes muy bien hasta conseguir una salsa. Y, en este momento, iremos echando el aceite poco a poco.
Y listo. Ya tenemos preparada nuestra salsa pesto.
Mi consejo es que, cuando estéis preparando pesto, lo vayáis probando y le echéis más albahaca, o más piñones, o cualquier otro ingrediente, hasta que esté a vuestro gusto.
Hasta la próxima receta.
¡Chao!
