Natillas de Chocolate
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Natillas de Chocolate | Sin Huevo

Plato Postre
Keyword Chocolate, Sin huevo
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo total 15 minutos
Raciones 6 personas
Autor Fuensanta Peñalver

Ingredientes

  • 750 g de leche semidesnatada (fría)
  • 75 g de azúcar
  • 150 g de chocolate negro para postres (con un 55% de cacao aproximadamente)
  • 50 g de harina de maíz

Elaboración paso a paso

  • Primero, ponemos en un cazo casi toda la leche y el azúcar. Hay que reservar un poco de leche para disolver la harina de maíz más adelante. 
  • Luego, calentamos a fuego alto hasta que rompa a hervir. Debemos remover la leche con unas varillas unos segundos, para que el azúcar se deshaga. 
  • Mientras se calienta la leche, picamos el chocolate en trocitos pequeños con un cuchillo.
  • Seguidamente, cuando la leche comience a hervir, añadimos el chocolate, bajamos un poco el fuego y removemos con unas varillas hasta que se funda. 
  • Después, una vez integrado, diluimos la harina de maíz en la leche que hemos reservado y la añadimos al cazo. Es importante que la leche que utilicemos para disolver la harina de maíz esté fría.
  • A continuación, seguimos removiendo un poquito más con las varillas, hasta que notemos que la mezcla espesa ligeramente.
  • En ese momento, retiramos el cazo del fuego y repartimos la crema de chocolate en los vasitos. Para que sea más fácil llenarlos, se puede poner la mezcla en una jarra.
  • Ahora, dejamos enfriar a temperatura ambiente y, cuando las natillas de chocolate ya no quemen, las tapamos con film y las guardamos en la nevera hasta que estén bien frías. 
  • Para terminar, podemos servirlas con un poquito de cacao en polvo y unas cuantas virutas de chocolate por encima.

Notas

  1. [Opcional] Se puede colocar una galleta María en el fondo del recipiente, antes de echar la crema. La galleta se ablandará y le dará un toque especial.
  2. Se puede utilizar leche entera o también, leche vegetal.

UTENSILIOS:

  • 6 tarritos o recipientes pequeños