Tortitas Saludables
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Tortitas Saludables

Seguro que uno de vuestros objetivos para este año es cocinar cosas más sanas, ¿verdad? Pues uno de los míos es ayudaros a ello, por eso, hoy os traigo estás tortitas saludables. 
Plato Desayuno
Keyword Pancakes, Recetas Saludables, Tortitas
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo total 15 minutos
Raciones 2 personas
Autor Fuensanta Peñalver

Ingredientes

Para la masa de las tortitas:

  • 2 plátanos medianos y maduros
  • 1 taza de leche (del tipo que tengáis)
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • ¼ cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • ¼ cucharadita de jengibre en polvo [Opcional]
  • ¼ cucharadita de cardamomo en polvo [Opcional]
  • 1 taza de harina de trigo sarraceno

Para acompañar:

  • Fruta variada cortada en trocitos pequeños
  • Sirope de agave o jarabe de arce

Elaboración paso a paso

  • Empezamos echando los plátanos troceados, la leche, el extracto de vainilla, el polvo de hornear, la sal, la canela, el jengibre, el cardamomo y la harina de trigo sarraceno en el vaso de la batidora.
  • Luego, trituramos lo justo hasta conseguir que todos los ingredientes se unan y nos quede una mezcla sin grumos.
  • A continuación, calentamos una sartén a fuego medio-alto y pincelamos el fondo con un poquito de aceite.
  • Una vez caliente, echamos una cucharada de masa. Para que todas salgan del mismo tamaño, podéis ayudaros con una cuchara para helado. Cuando la masa empiece a burbujear, le damos la vuelta para que se haga por el otro lado. Y, una vez hecha, la colocamos en un plato.
  • Para terminar, las servimos recién hechas, acompañadas de fruta y con un poquito de sirope de agave o jarabe de arce.

Notas

  • La masa de las tortitas se puede preparar la noche antes.
  • Si te sobran tortitas, las puedes congelar una vez que se hayan enfriado.
  • Si no tienes batidora, puedes hacerlas a mano. Machaca los plátanos con un tenedor y luego mezclálos con el resto de ingredientes.

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