Pan de Queso y Cerveza
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Pan de Queso y Cerveza

Plato Aperitivo
Keyword Dip, Pan, queso
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo total 30 minutos
Raciones 8 personas
Autor Fuensanta Peñalver

Ingredientes

  • 1 hogaza de pan (peso aproximado 440 g)

Para el Relleno:

  • 200 g de queso crema
  • 20 g de mostaza
  • 60 g de cerveza
  • 2 cucharaditas de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de sal (de las de café)
  • Pimienta molida al gusto
  • 180 g de queso chedar rallado
  • 40 g de queso parmesano rallado

Para Decorar y Terminar el Pan:

  • 4 lonchas de bacón ahumado finas
  • 40 g de queso chedar rallado
  • Un poco de cebollino

Elaboración paso a paso

  • Empezamos encendiendo el horno, para que se vaya calentando a 180 ºC, calor arriba y abajo.
  • Después, con un cuchillo de sierra o de pan, cortamos la hogaza en rebanadas de un centímetro aproximadamente. Las rebanadas NO DEBEN LLEGAR HASTA EL FINAL. El pan debe quedar como un acordeón. En el vídeo podéis ver un truco sobre cómo cortar el pan para que os quede perfecto. Reservamos el pan unos minutos una vez cortado.

Relleno:

  • Luego, en un bol, vamos a mezclar el queso crema, la mostaza y la cerveza artesanal, hasta que nos quede una mezcla homogénea.
  • Una vez bien integrados los tres ingredientes, añadimos, el ajo en polvo, la sal, pimienta molida al gusto y volvemos a mezclar.
  • A continuación, añadimos el queso chedar y el parmesano rallado. Removemos hasta integrarlos con el resto de ingredientes y, ya tenemos la mezcla para rellenar el pan.
  • Ahora, cogemos la hogaza de pan y, con una espátula o un cuchillo, vamos a ir rellenandola. Primero ponemos relleno en el fondo de cada rebanada, y luego, terminamos de rellenar. Tenemos que untar bien cada rodaja con el relleno, pero sin que se salga por los lados o por arriba.
  • Una vez que hemos rellenado el pan, repartimos por encima el resto de queso chedar y el bacón, cortado en trocitos pequeños.
  • ¡Y, listos para hornear! Horneamos a media altura, durante 10 minutos o hasta que el queso se funda y el bacón esté dorado y crujiente.

Decoración:

  • Mientras tanto, picamos el cebollino.
  • Para terminar, cuando el pan esté listo, lo sacamos del horno, espolvoreamos el cebollino picado por encima y lo servimos caliente ¡Buen provecho!

Notas

  • En lugar de una hogaza de pan grande, también se puede hacer con panecillos individuales.
  • En la receta de pan de queso con cerveza, podéis utilizar otro tipo de cerveza.  
  • Si queréis hacer vosotros el pan, aquí os dejo una receta muy sencilla.