Fondue con Salchichas y Queso Cremosito El Bici
Es un aperitivo o un entrante original, fácil de hacer y delicioso. El sabor, la textura y el olor a queso te transportan a otro lugar. Es una forma muy sencilla y rápida de hacer una "fondue".
INGREDIENTES
- 1 bola de queso especial para untar El Bici (600 g aproximadamente)
- 2 masas de hojaldre fresco redondas
- 28 salchichas cocidas pequeñas (la cantidad puede variar dependiendo del tamaño)
- 1 huevo
- Una pizca de sal
- 2 cucharaditas de semillas de amapola
- 2 cucharaditas de semillas de lino
- Un poco de cebollino fresco
Elaboración paso a paso
Preparación de la fondue con salchichas:
- Empezamos calentando el horno a 220 ºC, calor arriba y abajo.
- Cortamos una hoja de papel vegetal en 4 tiras gruesas y reservamos.
- Abrimos el queso, le retiramos la parte superior con un cuchillo y reservamos.
- Estiramos una de las masas de hojaldre sobre una hoja de papel vegetal y le quitamos las posibles arrugas.
- A continuación, colocamos el queso, con la parte abierta hacia arriba, justo en el centro de la masa.
- Después, cubrimos la masa con las cuatro tiras de papel vegetal que hemos cortado.
- Extendemos la otra masa de hojaldre y la colocamos sobre el queso. Nos debemos asegurar que está centrada y le quitamos las arrugas.
- Colocamos las salchichas por todo el borde de la masa, como se puede ver en el vídeo. Dependiendo del tamaño que tengan las salchichas, se podrán poner más o menos. También, se pueden usar salchichas normales y cortarlas en trocitos pequeños si no encontráis de éstas.
- Con un cuchillo, cortamos la masa entre salchicha y salchicha. No hay que hacer mucha presión con el cuchillo, para no cortar la masa de abajo.
- Envolvemos cada salchicha con la masa y la enrollamos hasta llegar al centro. Así, hasta envolver todas las salchichas.
- Luego, ajustamos bien la masa para que quede bien pegada al queso.
- Retiramos las tiras de papel vegetal y repetimos el mismo proceso. Colocamos las salchichas, cortamos la masa, enrollamos y ajustamos.
- Añadimos una pizca de sal al huevo, lo batimos y pintamos todo el hojaldre con una brocha.
- Para terminar, espolvoreamos las semillas de amapola y lino por encima.
Horneado y decoración:
- Colocamos la fondue sobre una bandeja y, ¡al horno!
- Bajamos la temperatura a 200 ºC, y horneamos durante 20 minutos aproximadamente o hasta que el hojalde esté dorado y crujiente.
- Una vez dorado el hojaldre, lo sacamos y servimos inmediatamente. Cuando esté en la mesa, cortamos la parte de arriba del hojaldre y espolvoreamos un poco de cebollino picado.
Notas
- Podéis untar el queso de la fondue con verduras, galletas saladas o varios tipos de pan.
- El hojaldre se puede sustituir por masa quebrada o brisa.
¿Has probado esta receta?¡Vamos! ¡Cuéntanos qué tal!