ENSALADA CON RÚCULA Y PARMESANO
Esta ensalada con rúcula y parmesano es súper simple y puedes hacerla en muy pocos minutos. El toque picante de la rúcula combina genial con el buen sabor del parmesano. Un excelente acompañamiento es el aderezo de lima y miel (que te mostré en vídeos anteriores), para conseguir un plus de sabor. Puedes servirla como de ensalada, al el comienzo de una comida o cena, y como acompañamiento en platos de pescado y algunas carnes.
UTENSILIOS
- 1 pelador
INGREDIENTES
- 100 g rúcula
- 100 g queso parmesano
- Aderezo de lima y miel al gusto
Elaboración paso a paso
- Escoge un plato bonito y cúbrelo con la rúcula.
- Con el pelador de patatas, saca lascas de queso parmesano y repártelas sobre la rúcula.
- Justo antes de servir, rocía los dos ingredientes con el aderezo de lima y miel al gusto.
Vídeo
Notas
Esta ensalada debes prepararse justo antes de tomarla, ya que la rúcula se estropea fácilmente.
El aderezo de lima y miel, sí se puede preparar con antelación.
Te aconsejo que sirvas la ensalada sin aliñar, para que cada persona lo haga justo antes de comer y se ponga la cantidad de aderezo que desee.
Opcional: añade una pizca de sal y un poco de ralladura de lima antes de servir, para dale un toque extra de sabor y frescura.
Nutrition
Calorías: 236kcalCarbohidratos: 4gProteina: 19gGrasa: 16gGrasa saturada: 9gGrasa polinsaturada: 0.4gGrasa monosaturada: 4gColesterol: 34mgSodio: 882mgPotasio: 231mgFibra: 1gAzúcar: 2gVitamina A: 1577IUVitamina C: 8mgCalcio: 673mgHierro: 1mg
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