Garbanzos Tostados
INGREDIENTES
- 500 g garbanzos cocidos (1 tarro grande)
- 2 cucharaditas de pimentón dulce
- 2 cucharaditas de 5 especias chinas
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- ¼ cucharadita de pimienta molida
- ½ cucharadita de sal
- 2 ½ cucharas soperas de aceite de oliva virgen extra
Instrucciones
- Empezamos calentado el horno a 220º C. Calor arriba y abajo.
- Enjuagamos los garbanzos cocidos con agua tibia y los dejamos escurrir.
- Luego, mezclamos el pimentón dulce, las 5 especias chinas, el ajo en polvo, la pimienta molida y la sal en un bol grande.
- Después, añadimos el aceite y volvemos a mezclar.
- Una vez que tenemos la preparación que dará sabor a la receta, añadimos los garbanzos y removemos con una espátula, hasta que todos los garbanzos queden cubiertos por la mezcla. Hay que hacerlo de forma suave para que los garbanzos no se rompan.
- A continuación, pasamos los garbanzos a una bandeja de horno forrada con papel vegetal. Los repartimos por toda la bandeja para que queden en una sola capa y así puedan secarse en el horno.
- Llevamos la bandeja al horno y cocemos durante 45 minutos aproximadamente o hasta que estén bien crujientes. Hay que remover los garbanzos cada 15 minutos para que se tuesten por igual.
- Una vez tostados, sacamos los garbanzos del horno, dejamos enfriar y servimos.
Notas
- Lo mejor es consumirlos al momento, pero también podemos guardarlos en un tarro hermético durante un par de días.
- Mi mezcla de 5 especias chinas lleva: canela, anís, hinojo, cardamomo y clavo.
UTENSILIOS:
- Bandeja de horno
- Papel de vegetal
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