¡Muy buenas! Hoy os muestro cómo hacer un crumble de manzana y frutos rojos. Este postre es uno de los más sencillos y rápidos de hacer que conozco.
Está relleno de frutas y cubierto de una masa de harina, azúcar y mantequilla, y es original de Reino Unido. Durante la segunda guerra mundial era difícil conseguir algunos alimentos por causa del racionamiento y, debido a eso, se cree que apareció el crumble.
El crumble de manzana y frutos rojos se suele servir acompañado de una bola de helado o de crema pastelera.
Crumble de Manzana y Frutos Rojos
Ingredientes para el relleno
- 200 g de arándanos
- 200 g de frambuesas
- 3 o 4 manzanas
- 80 g de azúcar moreno
- Una mezcla de canela, jengibre, nuez moscada y cardamomo en polvo
Ingredientes para el crumble
- 225 g de harina de trigo
- 75 g de almendra molida
- 100 g de azúcar moreno
- Una pizca de sal
- 100 g de mantequilla bien fría, cortada en cuadraditos
Utensilios
- Una fuente apta para el horno, de entre 20 y 25 cm de diámetro
Elaboración
- Precalentamos el horno a 180º C. calor arriba y abajo.
- Pelamos las manzanas, les retiramos el corazón, las cortamos en cuadraditos pequeños y los echamos en un bol grande.
- Añadimos al bol los arándanos, las frambuesas, los frutos rojos, el azúcar moreno y una cucharada de la mezcla de especias. Removemos hasta que todo quede bien mezclado y reservamos unos minutos.
- En un bol grande ponemos la harina, la almendra molida, la pizca de sal y los dados de mantequilla.
- Con las puntas de los dedos, vamos presionando los trozos de mantequilla hasta que todos los ingredientes se integren y nos quede una masa con grumos, como si fueran migas de pan. Podemos dejar unos grumos más grandes que otros.
- Cogemos la fuente del horno, vertemos la fruta y la extendemos por toda la fuente.
- Repartimos la mezcla de harina y mantequilla por encima de la fruta. Debemos tapar por completo toda la fruta.
- Y, ¡al horno! Horneamos durante 30/40 minutos. Hasta que la parte de arriba adquiera un bonito color dorado y la fruta burbujee.
- Una vez horneado el pastel, lo sacamos y lo dejamos reposar unos 10 minutos antes de servirlo.
Notas
- Lo mejor es tener la mantequilla cortada y guardada en el frigorífico hasta el momento de utilizarla, para que esté bien fría.
- Los frutos rojos pueden ser congelados.
- Si no tenéis de todas la especias, podéis ponerle sólo canela o hacer vuestra propia mezcla con las que más os gusten.
Espero que esta vídeoreceta de crumble de manzana y frutos rojos os sirva de ayuda y que os animéis a prepararla. Como siempre, podéis compartir vuestras fotos por las redes sociales y etiquetarme para que yo pueda verlas. Os espero en Facebook, Twitter, Instagram yGoogle+.
También podéis echarle un vistazo a estas dos recetas: Cómo hacer un Cheesecake de Colores y Tartaletas de Frutas.
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Millones de gracias por estar ahí, y hasta la próxima receta.
Lo he preparado en un par de ocasiones y es un postre de lujo. El tuyo se ve increible. Un besazo.
Gracias!!! Sí, es un postre de lujo y super fácil. Un abrazo!!!!