Receta de Flan de Café Fácil

Receta de Flan de Café Fácil

¡Muy buenas! Si os gustan los postres con sabor a , no hay nada más sencillo que preparar un de café. Es un postre ligero y refrescante. Para conseguir potenciar el sabor del café, lo podemos acompañar con fruta fresca bañada en ron y con virutas de chocolate.

Esta receta de flan de café es muy simple y apenas se tarda unos minutos en hacerla. Lo más importante es utilizar café bien cargado, porque es el que le da todo el sabor. Podéis utilizar café descafeinado si lo deseáis.

Flan de Café

  • Partes: 6/7
  • Dificultad: baja
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Ingredientes

  • 500 g de leche entera
  • 100 g de café recién hecho, bien cargado
  • 120 g de azúcar
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 4 láminas de gelatina o 5 g de gelatina en polvo

Ingredientes para la decoración

  • 100 g de frutos rojos variados
  • 2 cucharadas de ron blanco
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 25 g de chocolate negro

Utensilios

  • 6 o 7 moldes para flan

Elaboración

  1. Empezamos hidratando las hojas de gelatina en un poco de agua fría. Después de 3 o 4 minutos, las hojas se habrán ablandado y podremos escurrirlas.
  2. Añadimos la gelatina hidratada y bien escurrida al café recién hecho y mezclamos hasta que se deshagan.
  3. Pasamos el café a una jarra. Añadimos el azúcar y removemos hasta que se funda con el calor del café.
  4. A continuación, incorporamos la leche y la vainilla. Removemos un poco más para integrar los dos ingredientes.
  5. Repartimos la mezcla en los moldes. Si utilizáis una jarra, como se ve en el vídeo, es mucho más rápido llenar las flaneras.
  6. Colocamos los moldes en una bandeja, tapamos con papel film y llevamos a la nevera durante 6-7 horas aproximadamente, o hasta el día siguiente. Si queréis acelerar el proceso, se pueden meter en el congelador o añadir más gelatina.

 

Decoración

  1. Mezclamos los frutos rojos, el azúcar y el ron. Después, dejamos reposar 5 o 10 minutos.
  2. Mientras, con un pela-patatas, hacemos virutas de chocolate.
  3. Para terminar, sacamos los flanes de la nevera, les retiramos el molde y servimos con unos cuantos frutos rojos y unas virutas de chocolate.

Notas

  1. Para que los flanes de café queden con una textura más firme, se puede aumentar la cantidad de gelatina.
  2. En lugar de flanes individuales, podéis utilizar un molde grande. Si es así, os recomiendo que sea desmoldable o que lo forréis con papel film para poder retirarlo fácilmente.
  3. El ron se puede sustituir por cualquier licor que os guste o por agua.
  4. En lugar de frutos rojos, podéis acompañar los flanes con un poco de nata montada con virutas de chocolate.

Espero que esta receta de flan de café os sirva de ayuda y que os animéis a prepararla. Como siempre, podéis compartir vuestras fotos en las redes sociales y etiquetarme para que yo pueda verlas. Os espero en FacebookTwitterInstagram y Google+.

También podéis echarle un vistazo a estas dos recetas: Empanadillas de Chocolate y Plátano y Cómo hacer Muffins de Chocolate.

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