¡Muy buenas! Si queréis sorprender con algo fácil y delicioso, esta crema de limón con frutos rojos es una delicia. Se trata de una crema suave, dulce y con un toque ácido, que queda ideal con los frutos rojos. Un postre refrescante, perfecto para acabar una comida o cena.
Si sois de guardar los vasitos de cristal de los yogures, podéis utilizarlos para presentar la crema de limón. Creo que queda un postre muy bonito y colorido ¿verdad?
Crema de Limón con Frutos Rojos
Ingredientes para la crema
- 4 limones medianos
- 480 g de yogur griego natural (sin azúcar)
- 470 g de leche condensada
- [Opcional] Un poco de colorante alimentario amarillo
Utensilios
- 8/9 vasos pequeños de cristal
- Batidora eléctrica o jarra americana
Ingredientes para la decoración
- 250 g de nata para montar o crema para batir, bien fría
- 40 g de azúcar glas
- 1 cucharada de queso crema
- Frutos rojos variados (frambuesas, moras, arándanos…)
- Unas hojas de menta
- 8/9 galletas
Utensilios
- 1 manga pastelera
- 1 boquilla grande y rizada
Elaboración
Crema de limón
- Empezamos exprimiendo los limones. Tenéis que sacar unos 250 g de zumo de limón, más o menos.
- En un bol grande, echamos el yogur, la leche condensada y el zumo de limón recién exprimido. Removemos con una espátula un poco y luego, batimos con la batidora hasta que todos los ingredientes queden bien integrados. También podéis hacerlo en una jarra americana.
- [Opcional] Añadimos un poco de colorante alimentario amarillo para darle un toque de color. Batimos un poco más, hasta obtener un color uniforme.
- Llenamos los vasitos de cristal con la mezcla, sin llegar hasta arriba del todo. Tenemos que dejar un poco de espacio para luego poner la nata. Si os ayudáis con una jarra para llenarlos, será mucho más fácil.
- Una vez llenos, tapamos y guardamos en la nevera. Mínimo un par de horas, para que se enfríen bien. Aunque si queréis servir la crema de limón con frutos rojos cuanto antes, podéis meterla en el congelador durante 30 o 40 minutos. Eso sí, deberéis estar atentos, para evitar que se congele.
Decoración de la crema de limón con frutos rojos
- Empezamos montando la nata. En un bol grande, ponemos la nata y el azúcar glas. Primero batimos con la batidora de varillas a velocidad baja, hasta que el azúcar se integre. Después, subimos la velocidad al máximo y seguimos batiendo hasta obtener una nata bien montada. Para que la nata quede más firme, añadimos la cucharada de queso crema y batimos unos segundos más.
- Pasamos la nata a la manga pastelera con la boquilla grande y rizada.
- Sacamos de la nevera los vasitos de crema de limón, los cubrimos con un poco de nata montada y les colocamos unos cuantos frutos rojos a un lado. Terminamos con una galleta, para darle un toque crujiente, y unas hojitas de menta. Y, ¡listos! Hay que servirlos bien fríos.
Notas
- Si queréis que la crema de limón quede como una mousse, podéis ponerle un poco de gelatina. Serían 6 hojas de gelatina o 4,6 g de gelatina en polvo sin sabor.
- Para que los vasitos de limón queden más bonitos, podéis espolvorear por encima un poco de azúcar glas.
- Si no le añadís gelatina a la crema de limón, lo mejor es consumirla en el día o, como mucho, al día siguiente.
- Decorar justo antes de servir.
Espero que esta receta de crema de limón con frutos rojos os sirva de ayuda y que os animéis a prepararla. Como siempre, podéis compartir vuestras fotos en las redes sociales y etiquetarme para que yo pueda verlas. Os espero en Facebook, Twitter, Instagram y Google+.
También podéis echarle un vistazo a estas dos recetas: Polos de Cereza y Crema de Frutos Rojos y Semillas de Chía.
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Un postre fresco y al ser de limón seguro que me encanta. Un besazo.
¡Hola Nati! Seguro que sí. Un abrazo!!!!
Me encanta como explicas las recetas, parecen fáciles y son fáciles
No se donde tengo que poner que me gusta tu receta, si puedes ayudarme, me quedaré muy satisfecha de expresar mi opinión Gracias, un saludo y fuerza para seguir adelante. .
¡Muchísimas gracias! Me alegro de que te gusten y te sirvan de ayuda. Cuando digo en los vídeos que le deis a “me gusta” es en el canal de Youtube: https://www.youtube.com/channel/UCHeo6qlt7cd9hvXQlCMpzTA
Pero vamos, si ves los vídeos desde el blog, con hacer comentarios como este, ya sé que te gustan :) Un abrazo muy fuerte!!!!
Hola! La vamos a hacer para una celebración familiar el domingo. Se podría dejar preparada el viernes, si se añade gelatina a la preparación? Muchas gracias. La prepará mi hija de 5 años y está muy emocionada :D :D
¡Hola! Sí, no hay problema. Mi única recomendación es que decores la tarta el domingo.
¡Menuda artista tienes! Esa niña es un tesoro. Un abrazo :)