¡Muy buenas!
¡Hoy toca otra de ensalada Murciana!
Ingredientes:
- 2 botes pequeños de tomate pelado o 1 bote de 1 Kg.
- 1 cebolla tierna
- 100 g. aceitunas negras de cuquillo o simplemente aceitunas negras
- 2 huevos
- 2 latas de atún
- Sal y aceite de oliva
Aprovechando que estamos en fiestas en Murcia, quiero compartir una ensalada muy típica de la tierra, que encontrareis en cualquier época del año y en todo restaurante murciano que se precie.
Es muy versátil, sirve como tapa, como entrante, como ensalada, como acompañante, como cena ligera, para salir de un aprieto, etc. Normalmente, todos tenemos en nuestra despensa estos ingredientes y es rápida y fácil de preparar.
Hay muchas variantes, hay quien le pone alcaparras, pimiento verde asado, pero os voy a mostrar como la hago yo. Si os apetece ver lo sencilla, fácil y rica que resulta esta receta murciana, os animo a que veáis el vídeo.
¡Chao!
