¡Muy buenas! Si os gusta merendar salado, como a mí, esta receta de palmeritas saladas os va a encantar.
Como es una receta tan fácil, os traigo 3 opciones para rellenar la masa de hojaldre. La primera opción, de jamón y queso, es la preferida de los niños. La segunda lleva una mezcla de hierbas secas y queso curado, y es la que a mí más me gusta. La tercera es de sobrasada, almendras y miel, una combinación que os animo a probar si nunca lo habéis hecho.
La masa de hojaldre que utilizo se puede encontrar fácilmente en cualquier supermercado. Suele estar junto a la masa de pizza y a la de empanadillas.
Un día os enseñaré a preparar masa de hojaldre, que es más fácil de lo que parece. Así podréis hacer hojaldre siempre que queráis, congelarlo y utilizarlo siempre que lo necesitéis.
Palmeritas Saladas
Ingredientes para las palmeritas de jamón y queso
- 1 masa de hojaldre fresco rectangular
- Jamón cocido en lonchas
- Queso en lonchas
- [Opcional] 1 huevo
Ingredientes para las palmeritas de queso y hierbas
- 1 masa de hojaldre fresco rectangular
- 130 g de queso curado
- Hierbas provenzales al gusto
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- Un poco de pimienta molida
Ingredientes para las palmeritas de sobrasada, almendras y miel
- 1 masa de hojaldre fresco rectangular
- 140 g de sobrasada
- 4 cucharaditas de almendras picadas o laminadas sin tostar
- Un poco del miel
Utensilios
- Papel vegetal
- 1 o 2 bandejas de horno
Elaboración
Empezamos calentando el horno a 220 ºC. Cuando vayamos a meter las palmeritas, deberemos bajar la temperatura a 200 ºC. calor arriba y abajo. Para que el hojaldre quede crujiente, es importante que el horno esté a 200 ºC.
Palmeritas de Jamón y Queso
- Estiramos la masa de hojaldre, le quitamos las posibles arrugas y marcamos el centro doblando la lámina por la mitad.
- Cubrimos la masa con las lonchas de queso.
- Luego, colocamos otra capa de lonchas de jamón cocido.
- Enrollamos cada extremo de la masa hasta llegar al centro.
- Con un cuchillo afilado, cortamos rodajas del mismo tamaño.
- Ponemos papel vegetal en la bandeja de horno y colocamos las palmeritas. Hay que dejar espacio entre ellas, ya que al hornearlas, se abrirán.
- [Opcional] Podéis pintar las palmeritas saladas con un poco de huevo batido, para que cojan un color dorado. Pero, realmente, no es necesario.
- Como mencioné anteriormente, bajamos la temperatura del horno a 200 ºC y horneamos durante 8/10 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.
- Una vez listas, sacamos las palmeritas del horno y las dejamos enfriar un poquito. Y después, ¡a comer!
Palmeritas de Queso y Hierbas
- Igual que antes, estiramos la masa de hojaldre, le quitamos las arrugas y marcamos el centro.
- Rallamos casi todo el queso sobre el hojaldre con un rallador fino, dejando un poco para el final.
- Espolvoreamos sobre el queso rallado la mezcla de hierbas secas, el ajo en polvo y una pizca de pimienta.
- Terminamos de rallar sobre la masa el queso que hemos reservado.
- Igual que antes, enrollamos los extremos hasta llegar al centro y cortamos la masa.
- Colocamos las palmeritas saladas en una bandeja de horno forrada con papel vegetal. Recordad que hay que dejar espacio entre ellas.
- Horneamos durante 8/10 minutos o hasta que estén bien doradas.
- Sacamos, dejamos enfriar unos minutos y, ¡listas!
Palmeritas de Sobrasada, Almendras y Miel
- Para poder repartir la sobrasada, la calentamos unos segundos en el microondas. Pero muy poco, sólo queremos que se ablande.
- Como antes, estiramos la masa, le quitamos las arrugas y marcamos el centro.
- Repartimos la sobrasada por toda la masa. Se puede necesitar más o menos sobrasada, todo depende del tamaño de vuestra masa de hojaldre.
- Volvemos a enrollar y cortar la masa.
- Colocamos las palmeritas saladas sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal.
- Espolvoreamos las almendras sobre las palmeritas.
- Horneamos de la misma forma, 8/10 minutos o hasta que estén doradas.
- Una vez listas, las sacamos del horno y les añadimos un poco de miel.
Notas
- En las palmeritas de queso y hierbas, debemos utilizar un queso que tenga sabor, para que nos queden sabrosas.
- Si no encontráis las hierbas provenzales, podéis hacer vosotros una mezcla con las hierbas secas que tengáis por casa. Podéis mezclar: tomillo, romero, albahaca, perejil, orégano…
- En cada opción me han salido unas 15 palmeritas saladas.
Espero que esta receta de palmeritas saladas os sirva de ayuda y que os animéis a prepararla. Como siempre, podéis compartir vuestras fotos en las redes sociales y etiquetarme para que yo pueda verlas. Os espero en Facebook, Twitter, Instagram y Google+.
También podéis echarle un vistazo a estas dos recetas: Salami de Chocolate y Nueces y Receta de Tarta de Manzana Fácil.
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