¡Muy buenas!
Hoy quiero compartir con vosotros una receta navideña. Por eso, aprovechando que estoy pasando las vacaciones navideñas en Murcia, he preparado cordiales.
Sé que hay muchas formas de hacerlos, pero mi madre los hace siempre así y quedan riquísimos.
Los ingredientes para preparar este típico dulce navideño son:
- 1 kg. de almendra picada (si la compramos ya picada, los trozos no deben ser demasiado grandes)
- 6 huevos medianos (uno de ellos para pintar los cordiales)
- 1 limón
- ½ cucharada de las de postre de canela en polvo
- 400 gr. de azúcar
- 1 bote de 500 gr. de cabello de ángel (no lo utilizaremos todo)
- Obleas (de 12 a 15 láminas)
Y para decorar los cordiales:
- Un poco de azúcar glas
El tiempo de cocción de los cordiales dependerá del tamaño que les demos. Personalmente, prefiero hacerlos más bien pequeños.
Se hacen muy rápido, en el momento que veamos que empiezan a coger un color dorado, estarán listos.
Si utilizamos almendras sin pelar, hay que cocerlas en agua caliente para que así sea más fácil retirarles la piel. Luego las secaremos en el horno y, por último, las picaremos.
Ya solo me queda desearos que paséis unas felices navidades y que el próximo año venga cargado de nuevas oportunidades para todos.
Un abrazo
Espero que os guste el vídeo.
¡Chao!
