Si estás en busca de un aperitivo que sea fácil de preparar y delicioso al paladar, has llegado al lugar correcto. Esta receta de rollitos de jamón y queso con hojaldre es la elección perfecta para ti. Con ingredientes sencillos y un proceso de preparación sin complicaciones, lograrás crear un aperitivo que impresionará a todos tus invitados con su sabor y presentación. Ya sea para una reunión informal con amigos o para una ocasión más elegante, estos rollitos serán sin duda el centro de atención en tu mesa.
El hojaldre es una masa icónica en pastelería y repostería, famosa por su textura ligera, crujiente y, como su nombre indica, hojaldrada. Seguro que ya estás familiarizado con ella, ¿verdad?
En nuestra receta de hoy, el hojaldre es el protagonista. Forma la base de nuestros rollitos de jamón y queso, aportando esa capa exterior crujiente que contrasta a la perfección con el relleno suave y sabroso de jamón serrano y queso parmesano.
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¿Qué necesito para la Receta de Rollitos de Jamón y Queso con Hojaldre?
- Plancha de Hojaldre Fresca: es preferible que sea cuadrada o rectangular para aprovecharla mejor. La encontrarás en la sección de refrigerados del supermercado, junto a las masas de pizza y quebrada. También puedes usar hojaldre congelado, pero recuerda descongelarlo antes de preparar la receta.
- Mayonesa y Mostaza: estos ingredientes se combinan para crear una crema que aporta jugosidad y sabor a los rollitos.
- Jamón Serrano: utiliza lonchas finas, de la mejor calidad que puedas.
- Queso Parmesano: mejor si lo rallas en el momento de preparar la receta.
- Huevo: para dar color y brillo a la masa de hojaldre.
- Albahaca Fresca: para dar un toque fresco.
Recuerda que la masa de hojaldre debe estar fría, pero maleable. Es difícil trabajarla cuando se calienta demasiado. Si la grasa se derrite, el hojaldre no quedará tan crujiente ni esponjoso. Si en tu cocina hace mucho calor, como ocurría en la mía el día que preparé la receta, vuelve a enfriar la masa en la nevera si esto sucede.
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¿Puedo preparar los Rollitos de Jamón y Queso con Hojaldre con antelación?
Sí, puedes hacerlo. Prepáralos el día anterior o el mismo día. Luego, solo tendrás que cortarlos y hornearlos. Asegúrate de envolver bien el rollo con film transparente o guardarlo en un recipiente hermético.
¿Puedo cambiar algún ingrediente?
Si alguno de los ingredientes de la receta no te gusta, no te preocupes. Hay opciones para personalizarla.
El queso parmesano puede sustituirse por cualquier queso curado de tu preferencia. Al ser curado, aportará un sabor intenso. Recuerda rallarlo para que se funda uniformemente.
En cuanto al jamón serrano, puedes optar por alternativas como jamón cocido, beicon o chorizo.
También puedes utilizar hierbas aromáticas frescas o secas para dar un toque diferente de sabor a los rollitos.
Para una versión vegana o vegetariana, puedes sustituir el jamón y el queso por alternativas vegetales, como quesos veganos variados, y realzar el sabor con hierbas aromáticas frescas.
¿Cómo servir este aperitivo con hojaldre?
En mi opinión, la mejor manera de servirlos es templados. De esta forma, se aprecia mejor su sabor y la textura crujiente del hojaldre. Sin embargo, fríos también están deliciosos. ¿Por qué no los pruebas de ambas formas y me cuentas cuál prefieres?
Rollitos de Jamón y Queso con Hojaldre
UTENSILIOS
INGREDIENTES
- 1 huevo
- 2 cdas de mayonesa
- 2 cdas de mostaza Dijon
- 1 lámina de hojaldre rectangular de aproximadamente 30 x 25 cm
- 200 g de jamón serrano en lonchas finas (de la mejor calidad posible)
- 140 g de queso parmesano recién rallado
- 4 hojas de albahaca fresca
Elaboración paso a paso
- Bate un huevo y resérvalo para pincelar los rollitos.1 huevo
- En un bol pequeño, mezcla la mayonesa con la mostaza y reserva.2 cdas de mayonesa, 2 cdas de mostaza
- Extiende la lámina de hojaldre sobre papel de horno para evitar que se pegue. Alisa las arrugas con un rodillo si es necesario. Coloca el lado más largo del rectángulo hacia ti.1 lámina de hojaldre rectangular
- Esparce la mezcla de mayonesa y mostaza por toda la masa, dejando medio centímetro en el borde para sellar después.
- Coloca una sola capa de lonchas finas de jamón serrano encima.200 g de jamón serrano en lonchas finas
- Espolvorea queso parmesano recién rallado sobre el jamón.140 g de queso parmesano
- Enrolla la masa de hojaldre con cuidado. Pincela el borde con huevo para sellar y pellizca la masa para que se pegue bien.
- Envuelve el rollo con papel de hornear o film transparente y enfríalo en el congelador durante 10 minutos para facilitar el corte.
- Mientras tanto, coloca la rejilla del horno a media altura y precalienta a 210°C con calor arriba y abajo.
- Prepara dos bandejas de horno forradas con papel vegetal.
- Una vez fría la masa, córtala en rodajas de aproximadamente medio centímetro de grosor.
- Distribuye los rollitos en las bandejas, dejando espacio entre ellos para que se expandan al hornear.
- Pincela los rollitos con el huevo batido y hornea.
- Hornea durante unos 15 minutos o hasta que la masa adquiera un bonito color dorado.
- Saca las bandejas del horno y decora los rollitos con hojas de albahaca fresca troceada.4 hojas de albahaca
Vídeo
Notas
- La cantidad de jamón serrano es aproximada y dependerá del grosor de tus lonchas. Para un mejor resultado, utiliza lonchas finas.
- Opcional: antes de servir, espolvorea un poco de queso parmesano rallado por encima para darle un toque extra de sabor.
Nutrition
Como siempre, espero que hayas disfrutado la receta de Rollitos de Jamón y Queso con Hojaldre. Si la preparas, me encantaría saberlo. Tus comentarios me alegran el día y me ayudan enormemente.
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