Para celebrar mi cumpleaños he preparado un naked cake de frutos rojos y crema mascarpone. Los naked cakes son pasteles sin cubrir por completo, es decir, en los que el bizcocho queda visible. Este tipo de pasteles me parecen preciosos y muy elegantes.
Hoy os muestro como preparar, paso a paso, unos ricos cupcakes de dulce de leche. Si os apasiona el sabor a caramelo, estos pastelitos os encantarán. Confieso que el dulce de leche no me llama mucho la atención, pero en los bizcochos y en las cremas me encanta.
Los cupcakes son lo más parecido a un pastel, pero en miniatura. Según cómo queráis decorarlos, llevarán más o menos trabajo. Pero siempre serán una buena alternativa si no tenéis tiempo para hacer un pastel.
Al igual que el año pasado, chocolates Valor me ha invitado de nuevo a participar en su concurso chocolate challenge. Por segunda vez, buscan las 12 mejores recetas elaboradas con cacao puro en polvo sin azúcar desgrasado de Valor. Así que, he preparado estos vasitos de chocolate rellenos de chocolate, que espero que tengan mejor suerte que la receta de pavlova de chocolate y crema mascarpone del año pasado.
Lo que hace especial a este bizcocho de chocolate, además de la forma que tiene al hornearlo en un molde para bundt, es el glaseado que lo cubre. El glaseado de chocolate le aporta mayor jugosidad y lo hace más vistoso y delicado.
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